奇亞籽是什麼? 為何是減肥、降三高的超級食物? 要怎麼安全食用?
奇亞籽 (Chia seed)是鼠尾草的種子，學名Salvi...
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益生菌有哪些功效? 該怎麼挑選與保存?益生菌的常見問題
益生菌是一些補充後對人體會產生益處的活菌。近年腸道菌的觀念急速改觀，全世界開始對益生菌的多種功能非常重視，比如說最新的腸-腦軸心觀念告訴我們，腸道和大腦有互相連結與溝通，所以腸道菌相好壞會影響大腦運作，甚至有特殊的益生菌可以幫助人的睡眠問題。又或是腸道壞菌會刺激人體吃下更多高熱量的垃圾食物。而腸道菌也會影響我們的新陳代謝，影響三高問題，也同時影響免疫力，更會牽涉到人體的過敏問題。
我們只有10%是人類。人體只要有黏膜的地方，就有共生菌的存在，而共生菌相健康，人體才能保持健康。所以藉由補充益生菌，同時多吃高纖食物、維持健康的作息、舒緩壓力等方式來維持腸道環境健康，都可以幫助腸道菌相的平衡，對人體的各系統的健康都大有好處。
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藍莓(山桑子)含花青素有哪些功效與營養成分? 藍莓怎麼吃與怎麼清洗才安全？
藍莓曾被美國糖尿病協會譽為「對抗糖尿病的超級水果」，其實藍莓不只針對糖尿病，在其他方面也有非常廣泛的健康功效，尤其，近年來有越來越多的醫學實驗，對於藍莓預防老人失智的功效，給予正面的肯定。
藍莓特別受到保健營養界的注目的原因，是它可以說是植化素的大集合，小小的一顆藍莓含有非常豐富的營養，包含具有特殊機能的植化素如多酚、類黃酮、花青素，以及纖維、維生素C、有機酸、維生素E、A、B、抗氧化的SOD（超氧化歧化酵素）、果膠以及鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質。因此又被稱為「森林裡的藍寶石」。
藍莓最特別的營養成分當屬花青素，藍莓應該是我們常吃的水果中，花青素含量最高的。豐富的花青素使藍莓具有很強的抗氧化、抗發炎能力，根據研究，花青素對抗自由基的能力比維生素E強50倍，比維生素C強20倍。因此對於護眼、保護心血管、護肝、對抗過敏、保護皮膚等等方面都可以發揮很好的功效，而近來有特別多的研究是針對藍莓花青素可以活化大腦、增強記憶力和學習力的效果，因此藍莓被認為具有保護神經、預防老人退化性阿茲海默症的能力。
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Q10有什麼青春功效? 推薦還原型還是氧化型的?輔酶Q10什麼時候吃才好?
Q10（CoQ10、輔酶Q10）是一種分布於全身的輔酶，是人體產生能量不可或缺的因子，也具有很強的抗氧化作用。所以與心臟健康、預防慢性病、保護腦神經、增強體力、減緩疲勞等功效息息相關。人體雖然能夠自行生成Q10，只是年過20歲之後， Q10的體內含量就會持續降低，尤其是心臟與腎臟裡降低的速度最快! 同時如果服用某些藥物、或是有基因缺陷、營養不足以及特定疾病的狀況，也可能會加速損耗體內的Q10，所以對於想要常保青春的人來說，該如何從肉類、魚類、大豆、豌豆等食物、或是純化的保健食品中補充Q10 就十分重要了。
BCAA是支鏈胺基酸，有什麼抗疲勞、促進肌肉生長功效? 該怎麼攝取?
BCAA（支鏈胺基酸, Branched-chain amino acids）不是指單一種的胺基酸，而是指同樣具有分支結構的3種必需胺基酸，所謂必需胺基酸是指無法靠自己製造，只能從飲食中攝取的胺基酸，人體中會用到的胺基酸總共有20種，其中9種屬於必需胺基酸。而BCAA指的3種胺基酸分別是白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)與纈胺酸(Valine)。
BCAA具有一些類似的生理機能，都有助於維持運動表現、提高耐力，因此運動族群特別會注意BCAA的補充，近年來中高齡族群也特別注意到肌少症的危險，而BCAA幫助肌肉生長的特性，也受到中高齡族群的重視。纈胺酸存在於肝臟和乳酪中，有助於促進生長。而白胺酸存在於牛奶等食物中，有助於增強肌肉力量和提高肝功能。另外，異白胺酸存在於雞肉等食物中，對神經功能和肝功能有幫助，並且可以促進葡萄糖轉化為肝醣(糖原)以供能量的儲存。肝醣(糖原)是運動時重要的能源來源，可以根據需要轉化為葡萄糖。當體內肝醣(糖原)不足時，人體特別容易感到疲憊。
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10大減肥食分析，哪些是您體重BMI管理的好幫手?
夏天到了，對於外型美觀窈窕，很多人對減肥開始焦慮起來。其實不只是外貌，肥胖對健康來說是個更重要的課題，專家打趣說，ROC=Republic of Chubby，ROC 已經變成豐滿共和國的代稱了，台灣2016至2019年成人過重及肥胖率為47.9%，到了2017至2020年居然成長為50.3%! 也就是居然有一半的人屬於BMI過重的情形，肥胖造成健康的殺傷力是會帶來心血管問題、體內慢性發炎，衍生三高、過敏、睡眠障礙、失智等問題，所以要盡量避免。
預防肥胖最基本的是運動與飲食控制，像韋恩之前嘗試的168斷食法也是其中一種，如果有專家指導下進行運動、熱量控制等行動，勢必能夠更加有效。除此之外當然還有些特殊的小技巧，可以讓飲食控制產生更大的功效，因為食物並沒有生於平等! 每種食物的營養密度不同，有些食材還具有某些機能性，可以幫助我們在飲食控制之餘，加強新陳代謝、讓減肥的效果事半功倍。
明日葉有什麼功效? 為何是青汁的定番?食用有什麼禁忌?
每當火山爆發，滾滾岩漿把大地化為一片灰燼，但是從這樣荒蕪之地率先重拾生機，從火山灰中首先重生而冒出新芽的都是明日葉，也因此讓人們發現與讚嘆明日葉的勃勃生機。所以日本人長期以來就把明日葉當成一種非常養生的野菜與草藥使用，而現在流行的青汁也常可以見到明日葉的身影，此外也會將明日葉曬乾後做成明日葉茶飲用。
根據現代醫學研究發現，明日葉富含多種營養成分如鉀、鈣、鎂、鐵、鍺、葉綠素、纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、C、K、B1、B2、B6、B12、葉酸等等，此外明日葉含有一種特殊的植化素叫查耳酮（Chalcone），查耳酮屬於多酚類的一種，具有很好的抗氧化力，而且它還具有一種特殊的類胰島素效果，所以對於幫助血糖控制、預防糖尿病等方面，日本學術界做了很多的研究證明其效果。整體來說，明日葉還有很多美膚、改善便秘、利尿、預防浮腫、預防高血壓、降低血脂、對抗慢性疾病、預防癌症等等的效果。
巧克力/ 可可有什麼功效? 預防失智、對抗老化、紓壓催情，還是女生緩解經痛的好朋友
要說世界第一名的心靈食物comfort food的話，絕對非...
