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回到台灣的這起蜂蜜真偽的案例，確實衛生單位是要求使用穩定同位素法鑑定蜂蜜，才得到裡面根本沒蜂蜜的結論。只是這方法衛生局也承認目前不是台灣法規要求的標準方法，未來在法律面要怎麼認定，那又是另外一個重點了。不過新聞報導說廠商喊冤，說他們真的是買了蜂蜜，其實我也可以相信。不過這又是另外一段故事了。所以最後我猜是雙方妥協，把重點放在Pure字樣上打轉，已經不把焦點放在蜂蜜真偽上了

食物營養素

蜂蜜摻假CSI? 用肉眼分辨行嗎?

回到台灣的這起蜂蜜真偽的案例，確實衛生單位是要求使用穩定同位素法鑑定蜂蜜，才得到裡面根本沒蜂蜜的結論。只是這方法衛生局也承認目前不是台灣法規要求的標準方法，未來在法律面要怎麼認定，那又是另外一個重點了。不過新聞報導說廠商喊冤，說他們真的是買了蜂蜜，其實我也可以相信。不過這又是另外一段故事了。所以最後我猜是雙方妥協，把重點放在Pure字樣上打轉，已經不把焦點放在蜂蜜真偽上了

美國一家叫做Impossible Foods (不可能的食品) 的公司日前推出素的牛肉漢堡叫作Impossible Burger(不可能的漢堡)，號稱口感與風味與真的牛肉漢堡非常接近。吃起來也是有血有肉的，據說即使是肉食動物者也能大大滿足。該公司首先在美國舊金山兩家餐廳推出之後，大大造成轟動，現在已經陸續拓展到美國十餘家餐廳了。

食品

植物肉還會噴血！Impossible Burger 的植物血紅素

美國一家叫做Impossible Foods (不可能的食品) 的公司日前推出素的牛肉漢堡叫作Impossible Burger(不可能的漢堡)，號稱口感與風味與真的牛肉漢堡非常接近。吃起來也是有血有肉的，據說即使是肉食動物者也能大大滿足。該公司首先在美國舊金山兩家餐廳推出之後，大大造成轟動，現在已經陸續拓展到美國十餘家餐廳了。