鹽麴(日文為塩麴、塩糀 shiokouji、しおこうじ)是一種來自日本，經過發酵的調味料。鹽麴材料簡單、天然，僅僅由米麴、鹽和水經過麴菌的發酵而製成，，沒有其他的添加物。鹽麴融合了鹽的鹹味、麴的鮮味、醣類的甜味以及發酵食品特有的複雜香氣的食材，因此鹽麴的風味深厚，可以大大提升料理的滋味。
但是鹽麴本身不僅僅是作為一種調味料，而且它還可以全方位的提升料理的程度。鹽麴是活的，它具有一百多種的活性酵素，所以可以將其它的食材進行分解、轉化，提升其他食材的味道。
因此，鹽麴的用途除了可以取代鹽使用以外，鹽麴用來醃製肉、魚等含有豐富蛋白質的食材也非常地好用，它可以引出更多鮮味、去除腥味，讓肉、魚的風味更加豐富，也可以讓肉、魚的質地更為軟嫩。鹽麴也可以搭配蔬菜，讓炒菜、燉菜等因為鹽麴的甘甜味更加提味，也可以作為蔬菜的淋醬使用。
韋恩也曾經因此做過充足的功課，由市面上琳瑯滿目的上百種益生菌產品裡，濃縮出多種對敏兒相關的益生菌並加以比較，這個比較的紀錄也分享給大家看看。
2020年8月更新清單，加入黑松生技L-137植物乳酸菌膠囊。百年老牌食品大廠黑松也加入了生技產業的行列，首先推出的產品是由黑松生技與日本大廠HOUSE技術合作引進專利熱封型植物乳酸菌L-137。 L-137 由日本九州大學生物防禦學權威吉開泰信教授由發酵壽司中找到，歷經30年開發研究，擁有多量科學實證，並且在台灣獲得過敏與免疫雙健康食品認證。能夠同時取得 過敏與 免疫 功效認證相當不容易，此類產品算是很稀少。因為過敏與免疫在人體呈現一種翹翹板的狀態，太高太低都不好，免疫太強也不是好事，反倒容易引發過敏反應，所以能處在一個平衡狀態才是對人體最好的事情。所以能做到這種程度的產品彌足珍貴。
維生素B12又稱為氰鈷胺（cyanocobalamin），因...
在雞蛋的殼與蛋白之間，有一層薄薄的蛋殼膜，它的厚度只有0.07mm，時常被大家忽略了它的存在，但是它卻對蛋的保護有許多重要的功用，經過研究，因此蛋殼膜也展現對人體的一些機能性。
蛋殼膜主要是由膠原蛋白所構成，同時還含有彈力蛋白、透明質酸(玻尿酸)、軟骨素、葡萄糖胺、MSM等機能性黏醣蛋白，多項研究已經證明蛋殼膜對關節、骨骼和皮膚都有益處，具有抗氧化、細胞活化、胞外基質合成、抗發炎、組織再生和癒合等多種功效
很多人以為維生素B群就是拿來提神用的，吃了怕會睡不著，其實這...
近年來綠藻被視為一種超級食物，廣泛應用在保健食品作為綠藻錠、綠藻粉，也用在常見的食品如綠藻麵、綠藻餅乾，綠藻具有與抹茶很相近的青綠味，也是現在流行的青汁或是綠拿鐵中常見的成分。綠藻是一種營養豐富且營養均衡的完全食物，含有高達50%的蛋白質，20%的油脂，10%的碳水化合物，5%的膳食纖維以及其他微量營養素，還有特殊具抗氧化力的多種植化素，也因此綠藻展現多方面對抗慢性病、提升免疫力、調節血糖、延緩老化的效果。
