中國或是台灣歷史上有許多代鹽的紀錄，也就是許多老百姓吃不起鹽或身居內陸買不到鹽，所以用其他食材代替食鹽，這也是沒辦法中的一種變通方式，不過也間接發展出更豐富的飲食文化。鹽在中國自漢朝後長時間就處於官方專賣的掌控之下，是國家非常重要的一項財源，唐朝在安史之亂後，民生凋蔽，政府也缺錢，所以有鹽鐵使專門管鹽的專賣，史稱「天下之賦，鹽利居半，宮闈服御、軍糧、百官祿俸皆仰給焉。」所以鹽稅占了政府歲收很大一塊。政府越缺錢，鹽就加價越高，於是很多老百姓就吃不起鹽了，尤其是許多內陸的老百姓受限於鹽的運費很高，也是買不下手，但是吃飯沒有鹽，實在是食之無味，所以會謀求替代品讓飯菜能夠入口。

鹽因為具有稀少性，所以在古代某些區域也是被拿來當貨幣使用，非洲或是中國西南等內陸地區都有這樣的紀錄。就連四百年前的台灣，鹽也是漢人與原住民交換鹿肉、毛皮等物資的對象，連屏東鹽埔鄉的地名由來，有此一說源於漢戶葉唐山曾以十牛車食鹽，向平埔族換取草埔耕地得名(資料來源:鹽埔鄉公所)，可見鹽的珍貴。

小喝一杯是開心的事，但是為了身體健康，喝酒建議不要過量，因為長期過量飲酒不但容易傷肝、傷胃、也容易因為提高尿酸而造成痛風。而且酒精也是熱量，攝入過多熱量容易肥胖，也易造成營養不均衡。而且研究指出，喝酒會提高罹癌風險，包括口腔癌、鼻咽癌等頭頸部癌症，以及食道癌、肝癌、乳癌等，即便是少量飲酒，得到癌症的機會為不喝酒的1.26倍，過量飲酒甚至會高達5.13倍。
每日喝酒限量是男性每日不超過相當於20g酒精量，女性不超過相當於10g酒精量，因為每種酒種的酒精度數不同，請參考下表(常見酒類之酒精含量表)計算到底可以喝幾杯，以啤酒舉例來說，男生不該喝超過1瓶，女生應該只能喝約半瓶。

夏天到了，對於外型美觀窈窕，很多人對減肥開始焦慮起來。其實不只是外貌，肥胖對健康來說是個更重要的課題，專家打趣說，ROC=Republic of Chubby，ROC 已經變成豐滿共和國的代稱了，台灣2016至2019年成人過重及肥胖率為47.9%，到了2017至2020年居然成長為50.3%! 也就是居然有一半的人屬於BMI過重的情形，肥胖造成健康的殺傷力是會帶來心血管問題、體內慢性發炎，衍生三高、過敏、睡眠障礙、失智等問題，所以要盡量避免。

預防肥胖最基本的是運動與飲食控制，像韋恩之前嘗試的168斷食法也是其中一種，如果有專家指導下進行運動、熱量控制等行動，勢必能夠更加有效。除此之外當然還有些特殊的小技巧，可以讓飲食控制產生更大的功效，因為食物並沒有生於平等! 每種食物的營養密度不同，有些食材還具有某些機能性，可以幫助我們在飲食控制之餘，加強新陳代謝、讓減肥的效果事半功倍。