薑黃(turmeric)學名為Curcumae Longae Rhizoma是薑科(Zingiberaceae)薑黃屬(Curcuma sp.)的植物的根莖或塊根,既是印度阿育吠陀或中醫裡的一種藥材;也是咖哩裡面的要角,是世界廣受喜愛的香料與食材;其鮮黃色的外表,也傳統被用於植物染料;近年來,薑黃裡的薑黃素(curcumin)也被許多研究證實具有護肝、預防失智、防癌、抗菌、幫助調理胃腸消化的多種健康機能,廣受全世界推崇為非常健康的超級食物。

薑黃是什麼? 有哪些功效? 薑黃素要怎麼提升吸收率?

薑黃(turmeric)學名為Curcumae Longae Rhizoma是薑科(Zingiberaceae)薑黃屬(Curcuma sp.)的植物的根莖或塊根,既是印度阿育吠陀或中醫裡的一種藥材;也是咖哩裡面的要角,是世界廣受喜愛的香料與食材;其鮮黃色的外表,也傳統被用於植物染料;近年來,薑黃裡的薑黃素(curcumin)也被許多研究證實具有護肝、預防失智、防癌、抗菌、幫助調理胃腸消化的多種健康機能,廣受全世界推崇為非常健康的超級食物。