精神益生菌是什麼? 幫助睡眠、提升血清素、創造小確幸
大家可知道幸福感有90%來自腸道? 因為掌管幸福感的血清素有90%是由腸道菌生產出來的。所以想要追求幸福，就要從善待腸道開始，而可以幫助心理健康的一群特殊益生菌，就被稱作精神益生菌(Psychobiotics)。
科學家認為腸道具有密集的神經系統，而且是生物發展出來的第一個器官，其實可以視為人的第一個大腦，而長在頭部的大腦，其實是第二個大腦。
肌肽、甲肌肽這些咪唑二肽是什麼? 有什麼功效? 要從哪裡攝取?
候鳥能夠持續飛行如此遙遠的距離，而不被疲勞打敗，從科學角度看，關鍵可能在肌肉裡的這些咪唑二肽(包含肌肽、甲肌肽、鯨肌肽)，候鳥在飛行時需要大量消耗氧氣，但在氧氣產生能量的同時，體內也會產生大量的活性氧對細胞造成氧化傷害，這是疲勞的原因之一。然而，肌肉裡存在一群叫做「咪唑二肽」的胜肽，像在鳥類的胸肌中含量很高，鯨魚、馬、鮪魚的肌肉裡也含有很多，提供肌肉持久力、運動表現力以及爆發力。而且經過更多研究發現，咪唑二肽的健康功效不僅僅在對抗疲勞，還可以調整自律神經系統，因此可以幫助腦部專注力與預防阿茲海默症，也可以透過抗氧化、抗糖化(AGE’s)效果對抗老化。
南非醉茄是什麼? 又稱印度人蔘，有哪些功效? 能壯陽、幫助睡眠、提升體力嗎?
Ashwanganda 南非醉茄又叫做南非睡茄、或是印度人蔘。南非醉茄其實原產地在印度，在印度的傳統醫學-阿育吠陀裡作為草藥已經運用了數千年之久，傳統運用在恢復疲勞、強精健體、對抗焦慮、幫助入醉甚至壯陽，而現代許多營養、醫學研究顯示，南非醉茄確實可以舒緩壓力、提升睡眠品質、幫助精神健康、提升運動表現等方面，因為它的功效廣泛，因此也被許多專家列為天然適應原(Adaptogen) 之一。南非醉茄特有成分 -Withaferin A 也正在世界被研究其免疫與抗癌的效果。
梅精或叫青梅精有什麼功效?該怎麼吃? 為何梅精廣告被攻擊為騙術?
梅精相傳對身體有很多益處，包括幫助排便、調整腸胃、恢復疲勞、預防感冒、預防三高等等，但是近來一些梅精廣告卻被踢爆其說法為騙術/話術，比如說可以改變人體酸性體質，或是不同體況會反映出吃梅精會有不同味道等，所以也讓大家對梅精這個產品產生一些疑問。 所以本文針對梅精進行客觀上的科學分析，希望帶給大家對梅精一些正確的認識。Mumefural梅華是日本學者經過多年研究在梅精裡找到的功效成份，經過許多實驗具有幫助血液流速的效果，因此衍伸出梅精的許多功效。但是許多梅精的行銷公司不講科學，所以生出許多誇大的廣告說法，造成消費者的誤導。
台灣梅子產量很大，在亞洲名列前茅，尤其是南投信義鄉、高雄甲仙鄉這些偏鄉的重要經濟來源，但是進來受到大陸低價傾銷與疫情影響，青梅產業面臨很大的壓力，所以像梅精、梅醋這些不錯的產品，大家還是可以多多支持的。
兩大醬料系出同門-番茄醬與醬油同出中華飲食文化
醬料是許多美食的靈魂所在，好的醬料可以讓食材的味道充分發揮，...
硫辛酸是什麼? 有哪些功效?什麼食物可以補充硫辛酸？
硫辛酸(Alpha-lipoic acid，又名 thioctic acid)是一種人體本來就存在的天然抗氧化劑，人體每一秒都需要粒線體產生ATP為60兆個細胞提供能量，硫辛酸在粒線體內直接參與生成能量的檸檬酸循環反應，所以可以說是人體產生能源的發電機組的重要成員之一。硫辛酸具有非常好的抗氧化力，兼具脂溶性與水溶性的性質，抗氧化力高達維生素C或維生素E的400倍以上，在粒線體與維生素C、維生素E、Q10可以發揮協同作用，清除新陳代謝過程中產生的活性氧這種自由基。自由基是老化的根源，破壞體內眾多細胞，也是肌膚流失膠原蛋白的元兇，與糖分子結合後也會侵蝕心血管系統，所以必須儘快清除，所以硫辛酸對於抗老化、恢復疲勞、保護肝臟、預防糖尿病有很好的功效。
只是硫辛酸雖然是人體自然會產生的成分，隨著年齡的上升，人體產生硫辛酸的能力也會下降，食物裡的肝臟、菠菜、胡蘿蔔、番茄、花椰菜可以提供補充少量的硫辛酸。純化的硫辛酸可以做為糖尿病或是肝臟藥物使用，因此台灣並不開放為食品用，因此許多人會透過網購購買國外的硫辛酸保健食品，需要小心是否會觸法。
