Author: 韋恩的食農生活

優格是非常好的蛋白質來源，對於提供人體基本營養，維持肌肉與骨骼健康很有價值。對於乳糖不耐而不敢喝牛奶的人，是補充鈣質的良好選項。而且優格除了提供蛋白質、鈣質等營養之外，優格因為具有活菌，更有許多機能性，包括提供益生菌、調整腸道健康、預防大腸癌等功效。

食物營養素 / Super Food 超級食物

優格4大健康益處一次瞭解! 優格推薦什麼時間吃? 到底早餐能不能吃優格?

優格是非常好的蛋白質來源，對於提供人體基本營養，維持肌肉與骨骼健康很有價值。對於乳糖不耐而不敢喝牛奶的人，是補充鈣質的良好選項。而且優格除了提供蛋白質、鈣質等營養之外，優格因為具有活菌，更有許多機能性，包括提供益生菌、調整腸道健康、預防大腸癌等功效。

電解鹼性離子水機可以生成富含鈣離子、以及其他鎂離子、鉀離子等陽離子的鹼性水，飲用起來安全，也有一種獨特的風味，甚至如果拿來泡茶的話更是出湯快，可以泡出較高的茶多酚，相當的特別，鹼性水泡起蝶豆花茶，更可以泡出特殊的粉藍色，形成一種變色遊戲，十分有趣。只是有些不實廣告宣稱電解鹼性離子水可以調整酸性體質，進而可以治療癌症、糖尿病、心臟病等，大家不要輕易被迷惑，如果買了特別貴的電解鹼性離子水機，不但破財還可能傷身。

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鹼性水、電解水是什麼？鹼性離子電解水機喝了有療效嗎? 有什麼禁忌?

電解鹼性離子水機可以生成富含鈣離子、以及其他鎂離子、鉀離子等陽離子的鹼性水，飲用起來安全，也有一種獨特的風味，甚至如果拿來泡茶的話更是出湯快，可以泡出較高的茶多酚，相當的特別，鹼性水泡起蝶豆花茶，更可以泡出特殊的粉藍色，形成一種變色遊戲，十分有趣。只是有些不實廣告宣稱電解鹼性離子水可以調整酸性體質，進而可以治療癌症、糖尿病、心臟病等，大家不要輕易被迷惑，如果買了特別貴的電解鹼性離子水機，不但破財還可能傷身。

在某些時候，用刀子將熟牛肉切開的表面處會出現彩虹般或是螢光綠的光澤，有的人會覺得好可怕、不敢吃，怕是不是腐敗了，或是懷疑還是含有重金屬、塑化劑還是有機油呢? 就像韋恩自己烤的這塊肉，切開來正出現了這個典型的彩虹光。這樣的肉正常的很，國外有個特別的名詞形容這個現象，叫做rainbow beef。

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彩虹牛肉是正常現象，不是機油、也不是塑化劑、重金屬

在某些時候，用刀子將熟牛肉切開的表面處會出現彩虹般或是螢光綠的光澤，有的人會覺得好可怕、不敢吃，怕是不是腐敗了，或是懷疑還是含有重金屬、塑化劑還是有機油呢?

就像韋恩自己烤的這塊肉，切開來正出現了這個典型的彩虹光。這樣的肉正常的很，國外有個特別的名詞形容這個現象，叫做rainbow beef。

生產大國，也是外食天堂，所以用塑膠袋、塑膠盒裝食物早已是每天生活的一部分，尤其是自從疫情以來，各種外送平台非常興盛，外送取代很多內用的市場，也讓一次性的塑膠包裝使用量增加很多。但是之前塑化劑事件發生之後，大家對塑膠包裝心裡都感到有點陰影，就怕不小心又吃進了塑化劑這種環境荷爾蒙，產生對內分泌、致癌等等方面健康負面的影響。 部分的塑膠包裝都不要裝熱食，這樣比較安全。雖然理論上是有一些塑膠相當耐熱，但是在品質良莠不齊下，以目前一些研究數據來看，難免仍有塑化劑污染的風險。而且目前大部分的塑膠包裝的設計是以一次性使用為出發點，重複加熱下更可能增加塑化劑或塑膠單體溶出的機會，或是製造包裝磨損而導致後續食安風險的機會。

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塑膠包裝可以裝熱食嗎? 會有塑化劑或致癌物的危險嗎? 塑膠分類完整比較

生產大國，也是外食天堂，所以用塑膠袋、塑膠盒裝食物早已是每天生活的一部分，尤其是自從疫情以來，各種外送平台非常興盛，外送取代很多內用的市場，也讓一次性的塑膠包裝使用量增加很多。但是之前塑化劑事件發生之後，大家對塑膠包裝心裡都感到有點陰影，就怕不小心又吃進了塑化劑這種環境荷爾蒙，產生對內分泌、致癌等等方面健康負面的影響。
部分的塑膠包裝都不要裝熱食，這樣比較安全。雖然理論上是有一些塑膠相當耐熱，但是在品質良莠不齊下，以目前一些研究數據來看，難免仍有塑化劑污染的風險。而且目前大部分的塑膠包裝的設計是以一次性使用為出發點，重複加熱下更可能增加塑化劑或塑膠單體溶出的機會，或是製造包裝磨損而導致後續食安風險的機會。