辣木(Moringa) ，原產於印度北部的喜馬拉雅山腳下，但是今天被廣泛種植於印度以及亞洲國家、南太平洋島嶼、非洲國家、西印度群島，以及中南美洲的熱帶和亞熱帶地區。辣木又被美稱為「奇蹟之樹」，因為它可以在荒涼的乾燥地區生長；生長快速，一年可以生長５公尺；而且終年常綠，生命力非常旺盛，而且營養豐富，富含蛋白質、維生素與礦物質。辣木全身上下的部位，包括葉子、種子、花朵、根部、樹皮都可以利用，而且發揮的功能各自不同而多樣，所以被當成多用途之寶的珍貴樹木。
辣木的食用機能早在一千年前印度阿育吠陀一書之中就有記載，傳統認為對氣喘、對抗糖尿病與幫助哺乳有效，近年來也被世界各國的科學研究證實其功效，因此辣木近年來很流行加入青汁、或是做為營養補充品、茶飲、辣木抹茶和運用辣木油的多種美容產品，是歐美與日本所稱讚的一種超級食物，也是FAO推廣的一種傳統作物。此外，辣木不但應用價值高，因為其生長快速、抗旱、容易栽種，吸收碳的能力特別強，所以是一種對環境永續非常友善的經濟作物。
睡眠品質不佳是現代人很常見的問題，可能是難以入睡、睡眠時間不足、或是熟睡時間過短。睡眠問題是健康的一大殺手，根據研究，睡眠不足會造成白天精神不佳、工作、學習效率差、記憶力不足、還會引發三高的風險、提高失智的機會、甚至誘發癌症、加速老化、免疫力失調等重大健康問題。因此WHO已經定義睡眠不良是一項全球危機。
在許多專家學者的努力下，有許多天然的營養與成分，已經被證明有助於入睡或提升睡眠品質，以下以科學可靠性與取得容易度，進行這些助眠食物的介紹
維生素C是一種水溶性維生素，具有強大的抗氧化能力，有助於維護皮膚和黏膜的健康。此外，它還有助於增加皮膚的彈性、預防斑點、提高免疫力、預防感冒等功效。由於維生素C是水溶性的，容易流失，因此我們需要多吃新鮮蔬果來經常補充。對於想要預防衰老，或是經常暴露於污染或壓力下的人來說，需要比一般人更多的維生素C，例如，重度吸煙者需要多攝取兩倍以上的維生素C。
直到20世紀，維生素C再次成為大眾關心的重點，是因為諾貝爾獎得主包林(Linus Paulin)博士提倡，大量攝取維生素C有助預防多種疾病、每日攝取2000毫克維生素C有助預防感冒等論點。但是一般飲食建議，每日攝取100毫克維生素C就可以了。
周末是個很好的調養日，今天來打個「Food X 一分鐘綠拿鐵...
維生素E是人體中最重要的脂溶性抗氧化劑，具有強大抗氧化力，可以保護身體免受各種有害的活性氧、自由基侵害。氧化作用對人體產生許多老化性的退化與傷害，包括癌症、帕金森氏症、阿茲海默症、糖尿病、心血管疾病、老年黃斑變性和白內障等。因此維生素E有助於預防血管、皮膚和細胞的老化，促進血液循環，預防慢性病。因此，它也被稱為抗老化的維生素。此外，維生素E又被稱為生育醇，對於幫助懷孕，預防不孕有很重要的生理作用。維生素A、C、E都是具有很強抗氧化力的維生素，互相會發揮很好的加成作用。
日本是非常重視禮貌的民族，體香也是他們在意的一環，近年來日本...
