Author: 韋恩的食農生活

，有網友媽媽看到蘋果裡有晶凍狀的地方，因為擔心安全問題就想要整個丟掉不吃，但是又覺得可惜就上網來問到底可不可以吃。其實這種所謂的蜜腺是很多高山蜜蘋果的賣點，是種美食，還有通便的功效。而這結蜜是因為山梨醇 (Sorbitol)的高度濃縮所導致，所以當然可以吃，而且有的人特別愛吃。但是要注意不能過量，以免山梨醇造成腹瀉。

食物營養素 / 食農教育

蜜蘋果中間的晶凍狀果肉能不能吃? 其實那是高濃度山梨醇

，有網友媽媽看到蘋果裡有晶凍狀的地方，因為擔心安全問題就想要整個丟掉不吃，但是又覺得可惜就上網來問到底可不可以吃。其實這種所謂的蜜腺是很多高山蜜蘋果的賣點，是種美食，還有通便的功效。而這結蜜是因為山梨醇 (Sorbitol)的高度濃縮所導致，所以當然可以吃，而且有的人特別愛吃。但是要注意不能過量，以免山梨醇造成腹瀉。

紅麴具有降低血脂、降低膽固醇（尤其是LDL，低密度脂蛋白膽固醇）、降血壓、降血糖、防癌、預防老人癡呆等功效。 如今，全世界的科學界投入大量針對紅麴健康效果的研究，尤其以台灣大學的潘子明教授研究最為突出與透徹，市場上各種紅麴膠囊、大紅麴、紅麴納豆等產品發展迅速，所以台灣在研究紅麴的科學與應用方面，在全世界看來都算是非常突出的成就，相當值得台灣驕傲。紅麴也常與納豆萃取物或是魚油組合為保護心血管的保健配方。

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紅麴的功效與禁忌? 紅麴能降血脂、抗三高、預防腦老化嗎 ?

紅麴具有降低血脂、降低膽固醇（尤其是LDL，低密度脂蛋白膽固醇）、降血壓、降血糖、防癌、預防老人癡呆等功效。
如今，全世界的科學界投入大量針對紅麴健康效果的研究，尤其以台灣大學的潘子明教授研究最為突出與透徹，市場上各種紅麴膠囊、大紅麴、紅麴納豆等產品發展迅速，所以台灣在研究紅麴的科學與應用方面，在全世界看來都算是非常突出的成就，相當值得台灣驕傲。紅麴也常與納豆萃取物或是魚油組合為保護心血管的保健配方。

因為工業發展的發達，每個現代人的體內或多或少都有戴奧辛。戴奧辛雖然會累積，但也不是完全無法清除。歷史上戴奧辛中毒最可怕的案例，應該是前烏克蘭總統尤伸科了，他在2004年在任總統時，疑似被俄國情報人員在飲食裡下了高劑量的戴奧辛，讓他產生急性中毒(體內驗到108,000皮克／克脂肪，是一般人5萬倍以上的戴奧辛，也是這次雞蛋的2萬倍)，所以在臉部都可以看到因為累積戴奧辛所造成的浮腫與大量剉瘡

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戴奧辛是什麼? 有什麼毒性? 烏克蘭前總統尤申科可能是世上最了解戴奧辛毒性的人

因為工業發展的發達，每個現代人的體內或多或少都有戴奧辛。戴奧辛雖然會累積，但也不是完全無法清除。歷史上戴奧辛中毒最可怕的案例，應該是前烏克蘭總統尤伸科了，他在2004年在任總統時，疑似被俄國情報人員在飲食裡下了高劑量的戴奧辛，讓他產生急性中毒(體內驗到108,000皮克／克脂肪，是一般人5萬倍以上的戴奧辛，也是這次雞蛋的2萬倍)，所以在臉部都可以看到因為累積戴奧辛所造成的浮腫與大量剉瘡

牛樟芝是台灣特有的一種珍貴真菌，因為他只能寄生在牛樟樹上，而牛樟樹在世界上只有台灣才有，所以牛樟芝被譽為「台灣森林的紅寶石」。 雖然新冠肺炎的疫情讓世人非常緊張，國鼎生技曾經研發對康新冠肺炎新藥Antroquinonol，雖然三期臨床很遺憾沒有通過美國FDA的標準，也沒有獲得美國FDAEUA的緊急授權。但是這款新藥Antroquinonol是萃取自台灣特有種的牛樟芝，還是代表牛樟芝具有很大的醫療保健潛力。

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牛樟芝功效有哪些? 有哪些功效成分? 食用有什麼禁忌與副作用?

牛樟芝是台灣特有的一種珍貴真菌，因為他只能寄生在牛樟樹上，而牛樟樹在世界上只有台灣才有，所以牛樟芝被譽為「台灣森林的紅寶石」。

雖然新冠肺炎的疫情讓世人非常緊張，國鼎生技曾經研發對康新冠肺炎新藥Antroquinonol，雖然三期臨床很遺憾沒有通過美國FDA的標準，也沒有獲得美國FDAEUA的緊急授權。但是這款新藥Antroquinonol是萃取自台灣特有種的牛樟芝，還是代表牛樟芝具有很大的醫療保健潛力。