Author: 韋恩的食農生活

神經醯胺(ceramides)又被音譯稱為賽洛美，還有人稱為分子釘，是一種天然存在皮膚裡的脂質成分，具有保護皮膚免受紫外線、細菌、過敏源等刺激的屏障功能。而且有助於保持皮膚水分，增加水分含量，修復乾燥、龜裂的皮膚。所以近年來廣泛用在保養品裡、也常常被用在訴求美容功能的保健食品裡。現在最常使用於補充用的是來自植物如蒟蒻、玉米、鳳梨、玄米萃取的「植物神經醯胺」(Phytoceramides)。

茄紅素因為有很好的抗氧化力，所以有很多健康效果，但是在這眾多功效裡，男生、女生期待的效果可能很不同，因為男生吃了茄紅素對攝護腺有益，女生吃了可以預防肌膚老化、保持美白。當然其他如保護心血管、預防癌症的功效對男女都有益處。

茄紅素是一種天然的植物色素，與beta胡蘿蔔素、葉黃素、蝦紅素一樣同屬類胡蘿蔔素家族的成員，許多天然的蔬果例如番茄、西瓜、紅肉葡萄柚、甜椒、木鱉果等都含有豐富的茄紅素。茄紅素是一種很強的抗氧化劑，它的抗氧化力高達同一家族的beta胡蘿蔔素的2倍，以及維生素E的100倍，因此具有很多種的健康功效。