茶胺酸(L－theanine)或寫為茶氨酸，是從茶葉裡找到的一種胺基酸。茶胺酸本身具有一種甘美的鮮味(旨味)。而且它具有特殊的機能性，經多項的研究發現，茶胺酸可以幫助人放鬆心情、舒緩壓力，也延伸出會有幫助入睡的效果。茶胺酸已經證實，可以穿過人體天然的嚴密血腦屏障而進入大腦，進而影響大腦的中樞神經系統以及人的精神層面。經過許多臨床研究顯示，茶胺酸可以抑制自律神經中的交感神經系統，提高腦波裡的α波，所以具有放鬆紓壓的效果，，也可以幫助大腦清醒，集中注意力，發揮創意。
但是或許是茶胺酸的這種強力助眠效果，讓多年前日本網友出來宣稱喝了含茶胺酸的機能水，隔天居然醒過來時變成全裸躺在床邊，期間完全不知道發生過什麼事情，感到「糟糕」．．．
根據歐美調查，有睡眠問題的人口大概佔了30%以上，而且還有越...
有很多的食物營養對放鬆、對抗壓力、預防憂鬱有幫助，比如說高緯度國家特別重視維生素D的補充，因為他們一年有三四個月不見太陽的冬季，人都躲在室內居多，是憂鬱容易出現的時間，也沒有陽光可以生成維生素D，所以維生素D的來源只剩從飲食裡補充。因此北歐發展出獨特一種與自然共存的北歐飲食法，現在更被全世界都推崇為一種健康的飲食法，直可與另一種知名的健康飲食法-地中海型飲食法齊名。
除了維生素D，還有色胺酸、GABA、魚油、以及精神益生菌都是可以對抗憂鬱的食物營養。只是預防憂鬱包含均衡的飲食、多運動、充足的睡眠等等生活型態的調整，但是如果已經有憂鬱的情況，還是要就醫最為妥當。
GABA有助於放鬆、舒緩而且可以幫助精神上的專注力、還可以幫助入睡、提升睡眠品質，而缺乏GABA很容易出現焦慮、精神不易集中等情況。
GABA成為近年來日本最紅的保健成分之一，因為日本市場充分了解GABA對於舒壓、幫助睡眠、幫助專注力等方面具有驚人的效果，所以在熱潮之下，各式各樣的添加GABA的食品都在市場大賣，比如巧克力、飲料、米、餅乾、甚至GABA泡麵等等都出現在市場上，更進一步日本的農業單位還培育出很多含有高含量GABA的天然蔬果，如哈密瓜或是番茄。
雖然褪黑激素比起古代的安眠藥安全許多，但是在台灣還是藥品，大家不能亂吃，尤其它雖然在美國屬於保健食品，但是在台灣卻不是，所以其實從美國私自帶進來褪黑激素軟糖或是褪黑激素膠囊是有風險的，如果私自代購、轉賣，更可能有觸法的問題。
褪黑激素除了調整睡眠，對全身的生理機能都有很多重的影響。褪黑激素具有良好的抗氧化效果，可以說是人體自己產生的天然抗氧化劑，也因此具有很好的抗發炎活性，所以睡眠時大量分泌的褪黑激素，可說是在夜間對細胞與器官進行一種天然的排毒作用
紅麴具有降低血脂、降低膽固醇（尤其是LDL，低密度脂蛋白膽固醇）、降血壓、降血糖、防癌、預防老人癡呆等功效。
如今，全世界的科學界投入大量針對紅麴健康效果的研究，尤其以台灣大學的潘子明教授研究最為突出與透徹，市場上各種紅麴膠囊、大紅麴、紅麴納豆等產品發展迅速，所以台灣在研究紅麴的科學與應用方面，在全世界看來都算是非常突出的成就，相當值得台灣驕傲。紅麴也常與納豆萃取物或是魚油組合為保護心血管的保健配方。
