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自從403花蓮地震後，一個多月過去大小餘震仍是不斷，讓很多人相當的恐懼，年紀大一點人不免回想起921地震時的恐怖。也因此媒體與民眾又關注起日本的防災策略，我們正好可以留意一下日本的防災食物學。

市場趨勢分析 / 精選推薦

2024-05-12

從日本的防災食物學，台灣可以學到什麼? 防災策略、食品產業與食農教育

自從403花蓮地震後，一個多月過去大小餘震仍是不斷，讓很多人...

上週收到朋友來自日本的一個贈禮，是個添加L-137乳酸菌的麵包罐頭，麵包罐頭是日本陸續被市場重視的防災食品裡很特殊的品項，不過是越做越好吃了。L-137的添加100億是為了強化麵包的免疫功效，因為這個L-137乳酸菌是經過House公司與日本防禦醫學權威-吉開泰信醫師/教授共同開發，具有調節人體免疫力的功效，所以防災算是種急難狀況，設想在災難發生時的情境，增加抵抗力應該是很有意義的。不過這麵包罐頭最特別的地方是，將以往麵包罐頭的有效期限3年，大幅推進到有效期限5年! 別小看這多加了2年好像沒什麼，其實從這罐頭的材質耐久度、食材還可以維持鬆軟等等構面，都要經過很多研究，所以對於防災的儲備以及減少食物的報廢都是很有幫助的，重點是這罐頭麵包還很好吃，目前有藍莓、草莓、橘子口味。

2022-07-17

或許可以挺過核子冬天、彗星撞擊的日本防災食－可保存５年的L-137麵包罐頭與25年的燉蔬菜

上週收到朋友來自日本的一個贈禮，是個添加L-137乳酸菌的...