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保健營養界,有一個有名的日本矛盾，就是日本的吸煙人口特別多，但是得到肺癌或其他相關呼吸道、食道癌症的比例都很低，這似乎是不合理的。綠茶也有另外一項更嚴重的矛盾！綠茶喝對了可以預防食道癌,但是如果綠茶喝錯了方式，反倒有可能使得到食道癌的機會提高了5倍！