Tagged: 法規

食藥署日前發出公告，提出草案預告糞腸球菌及屎腸球菌，因為菌株變異性大，不得作為食品原料使用。頓時造成一些消費者一陣慌亂，紛紛翻找自己吃的益生菌裡面有沒有糞腸球菌及屎腸球菌這兩種菌，不然就是以防萬一，不管三七二十一把益生菌就丟掉了。我說其實大可不必緊張。
其實糞腸球菌及屎腸球菌也挺無辜的，就是天生名字不太好聽，糞啊屎的，其實這也充分說明它們是在人的腸道或糞便裡分離純化出來的。它們也算是乳酸菌的一種，也是人體腸道菌裡的一部分，作為益生菌培養食用，也有幾十年以上的歷史了，甚至製做起司時，也會添加它們。只是現在為甚麼又禁用了呢? 主要是這兩株菌很容易加入其它外來的DNA，這也就是公告裡講的菌株變異大。尤其是近來發現它們有時會帶有對抗生素有抗藥性的基因，這樣對人體是很不妥當的，會增加有抗藥性病菌的機會。所以多國政府已經不再建議他們作為益生菌使用了，如今台灣也是跟進而已。