Tagged: 植物肉

韋恩吃完Beyond Meat 覺得相當讚賞， 雖沒有到與牛肉100%像的境界，但還是一份很好吃的漢堡。只是韋恩其實相當感嘆，台灣的素食文化與技術可以數得上世界前幾名，台灣素的各種仿製品如素雞丁、素牛肉乾、素甲魚、素鰻魚、素生魚片都唯妙唯肖也很好吃，其實只需要好好經營，都有挑戰全世界市場的潛力，絕對不會輸給這些美國的新創公司，我真心希望有機會可以看到這一天。

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這不是牛肉堡-「Beyond Meat 超越肉類」的素食牛肉漢堡

韋恩吃完Beyond Meat 覺得相當讚賞， 雖沒有到與牛肉100%像的境界，但還是一份很好吃的漢堡。只是韋恩其實相當感嘆，台灣的素食文化與技術可以數得上世界前幾名，台灣素的各種仿製品如素雞丁、素牛肉乾、素甲魚、素鰻魚、素生魚片都唯妙唯肖也很好吃，其實只需要好好經營，都有挑戰全世界市場的潛力，絕對不會輸給這些美國的新創公司，我真心希望有機會可以看到這一天。

「老闆，貢丸湯不加貢丸」是個冷笑話，但是就在2017年12月，「不含蛋的蛋」已經橫空出世，而這確定不是個冷笑話，也不是一場騙局，它是個食品的創新。 美國一家以素食概念為出發點的新創公司Hampton Creek，推出這樣不是蛋的蛋，而且它是素的。它的外型是液態蛋，如果炒來吃或煎來吃，吃起來據說就像真的蛋，但是成分裡根本沒有一丁點蛋。根據Hampton Creek透露，它的主成分是個擁有4000年食用歷史、來自神祕東方、含有豐富蛋白質的豆類。其實，它就是…………………綠豆。

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「不含蛋的蛋」Just Egg 問市

「老闆，貢丸湯不加貢丸」是個冷笑話，但是就在2017年12月，「不含蛋的蛋」已經橫空出世，而這確定不是個冷笑話，也不是一場騙局，它是個食品的創新。

美國一家以素食概念為出發點的新創公司Hampton Creek，推出這樣不是蛋的蛋，而且它是素的。它的外型是液態蛋，如果炒來吃或煎來吃，吃起來據說就像真的蛋，但是成分裡根本沒有一丁點蛋。根據Hampton Creek透露，它的主成分是個擁有4000年食用歷史、來自神祕東方、含有豐富蛋白質的豆類。其實，它就是…………………綠豆。

美國一家叫做Impossible Foods (不可能的食品) 的公司日前推出素的牛肉漢堡叫作Impossible Burger(不可能的漢堡)，號稱口感與風味與真的牛肉漢堡非常接近。吃起來也是有血有肉的，據說即使是肉食動物者也能大大滿足。該公司首先在美國舊金山兩家餐廳推出之後，大大造成轟動，現在已經陸續拓展到美國十餘家餐廳了。

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植物肉還會噴血！Impossible Burger 的植物血紅素

美國一家叫做Impossible Foods (不可能的食品) 的公司日前推出素的牛肉漢堡叫作Impossible Burger(不可能的漢堡)，號稱口感與風味與真的牛肉漢堡非常接近。吃起來也是有血有肉的，據說即使是肉食動物者也能大大滿足。該公司首先在美國舊金山兩家餐廳推出之後，大大造成轟動，現在已經陸續拓展到美國十餘家餐廳了。