益生菌是一些補充後對人體會產生益處的活菌。近年腸道菌的觀念急速改觀，全世界開始對益生菌的多種功能非常重視，比如說最新的腸-腦軸心觀念告訴我們，腸道和大腦有互相連結與溝通，所以腸道菌相好壞會影響大腦運作，甚至有特殊的益生菌可以幫助人的睡眠問題。又或是腸道壞菌會刺激人體吃下更多高熱量的垃圾食物。而腸道菌也會影響我們的新陳代謝，影響三高問題，也同時影響免疫力，更會牽涉到人體的過敏問題。
我們只有10%是人類。人體只要有黏膜的地方，就有共生菌的存在，而共生菌相健康，人體才能保持健康。所以藉由補充益生菌，同時多吃高纖食物、維持健康的作息、舒緩壓力等方式來維持腸道環境健康，都可以幫助腸道菌相的平衡，對人體的各系統的健康都大有好處。
前幾年如果想要喝康普茶，大概除了自己發酵之外，別無他法。但是因為近年來台灣康普茶越來越風行，所以現在已經有許多康普茶產品可以買得到，韋恩最近嘗試過了不同類別的康普茶，將心得分享給大家參考。依照產品的特性，韋恩將市面上的康普茶產品溫為三大類: 康普茶即溶茶包、瓶裝康普茶、康普茶風味飲料。
如果是想要入門康普茶，建議可以先從康普茶的粉狀茶包開始；如果想要體驗正統的康普茶，除了自己做，也可以選擇稍貴的玻璃瓶裝康普茶；康普茶調味飲料就可以當成一般飲料看待，比較失去康普茶的原味了。
腸活是日本很流行的一個名詞，指的是通過飲食、運動、按摩等方式來改善腸道環境，以獲得健康的身體。改善腸道環境的重要性在於平衡腸道中的腸道菌群，提升好菌，降低壞菌。腸道菌群分為三種類型：好菌、壞菌和伺機型細菌。要改善腸道環境，不僅要吸收好菌，還要讓它們茁壯成長，所以還要攝取一些可以餵養有益細菌的東西，比如膳食纖維、益生質。
暖洋洋的氣溫其實也正適合發酵進行，所以想喝康普茶的人，不妨嘗試自己做DIY的康普茶吧。不用擔心康普茶怎麼做，其實只要掌握比例以及幾個關鍵，康普茶其實很好做，以下韋恩就以身邊都可以取得的材料，整理出不失敗的康普茶DIY食譜，並且整理成影片，請大家跟著教學影片做吧
初次想喝康普茶的朋友不免會問，「適合喝康普茶的時間是什麼?」...
要說康普茶之迷人之處，除了它只要經過簡單發酵，就可發散化學香料難以表現的深沉發酵香氣，還有包含抗氧化、抗發炎、健胃整腸幫助便祕的機能性之外（想要快速了解康普茶，可以參考前文康普茶有功效?推薦喝嗎?康普茶的10大問題Q&A），康普茶最特別的地方是可以進行二次發酵，二次發酵時間時間短，只要二到三天即可完成，在二次發酵中可以隨心所欲加入自己喜歡的蔬果、香草、草藥等等一起進去發酵，不但讓康普茶充滿口味上的變化，而且藉由添加蔬果、植物等等可以讓康普茶融入來自蔬果植物的植化素，讓機能性更加分，而藉由二次發酵可以增添更多碳酸氣進康普茶，康普茶因為含更高的氣泡，口味更清爽、更刺激，還增加更多如香檳般的歡樂氣氛。
而且康普茶第一次發酵可以做出一大批，然後分裝入許多小瓶做二次發酵，所以不同小瓶之間就可以發展出很多不同口味，喝來完全不單調，充滿趣味。
所以韋恩推薦康普茶的二次發酵很值得嘗試，雖然只有多了一點點功夫，但是讓康普茶更大大加分，會令人愛不釋手，一直想不停釀造下去。二次發酵一點都不難，請大家照著韋恩的食譜做下去，保證輕鬆上手。
