洛神花(Hibiscus sabdariffa L.)，洛神花又稱為洛神葵、玫瑰茄，西方稱為Hibiscus 或是Roselle。
洛神花最常見的食用方式是當成花茶，或加工成糖漬蜜餞、果醬食用。洛神花味道非常的酸，因為它含有豐富的有機酸。而且泡茶時會呈現鮮紅的茶色，那是因為洛神花含有豐富的水溶性花青素，在泡茶時溶出的關係。此外，洛神花還可用來調味熱帶水果沙拉，或用於製作果凍。
除了豐富的有機酸、維生素C之外，洛神花最為人所熟知的是其富含植化素，如花青素、類黃酮、多酚等成分，因此具有多種保健功效，包括美容護膚、調節血脂、保護心血管、保護肝臟健康等多種功效，尤其是預防女性泌尿道感染方面，已經獲得許多科學實證，是除了蔓越莓之外，罕見具有此功效的保健食品。
要說世界第一名的心靈食物comfort food的話，絕對非...
藤黃果是一種原生在印度和東南亞的植物，傳統就被用作食材與草藥的一種。1960年代時科學家從藤黃果的果實中萃取出來一種叫做 HCA(Hydroxycitric acid 羥基檸檬酸)的成分，經過許多功效研究發現，HCA可以抑制脂肪的合成，幫助脂肪的新陳代謝，因此算是有俗稱油切的效果，也因此世界許多消費者莫不對藤黃果預防肥胖的效果寄予厚望。近年來韓國紙片人女團當道，藤黃果萃取物更在當地掀起風潮，不僅做成藤黃果膠囊、錠狀產品，還有藤黃果飲、甚至有藤黃果咖啡、藤黃果益生菌等等。
芝麻素除了有很高的抗氧化活性，還具護肝、降膽固醇、降血壓、抗疲勞、進而幫助睡眠的種種功效。
芝麻素是芝麻的木質素裡研究最透徹的功效成分，近年來尤其被日本大量研究，芝麻素或被稱為芝麻明的多種商品也很暢銷。
根據現代研究，芝麻的健康功效確實相當廣泛而明確。芝麻裡的芝麻素是木質素的一種，也是受到研究最透徹的功效成分。
熊蔥是一種原生於北歐的野生植物，據說是公熊補充精力的秘訣。每...
藍莓曾被美國糖尿病協會譽為「對抗糖尿病的超級水果」，其實藍莓不只針對糖尿病，在其他方面也有非常廣泛的健康功效，尤其，近年來有越來越多的醫學實驗，對於藍莓預防老人失智的功效，給予正面的肯定。
藍莓特別受到保健營養界的注目的原因，是它可以說是植化素的大集合，小小的一顆藍莓含有非常豐富的營養，包含具有特殊機能的植化素如多酚、類黃酮、花青素，以及纖維、維生素C、有機酸、維生素E、A、B、抗氧化的SOD（超氧化歧化酵素）、果膠以及鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質。因此又被稱為「森林裡的藍寶石」。
藍莓最特別的營養成分當屬花青素，藍莓應該是我們常吃的水果中，花青素含量最高的。豐富的花青素使藍莓具有很強的抗氧化、抗發炎能力，根據研究，花青素對抗自由基的能力比維生素E強50倍，比維生素C強20倍。因此對於護眼、保護心血管、護肝、對抗過敏、保護皮膚等等方面都可以發揮很好的功效，而近來有特別多的研究是針對藍莓花青素可以活化大腦、增強記憶力和學習力的效果，因此藍莓被認為具有保護神經、預防老人退化性阿茲海默症的能力。
