目前世界上找到最早實際存在的起士不在西方而在中國，這直接證明了人類製作與食用起士的歷史超過4000年。這些起士是在新疆塔里木盆地的樓蘭遺址發現的，屬於一位樓蘭美女-暱稱為小河公主的陪葬品，小河公主在樓蘭沙漠化的乾燥環境下完整地保存下來，連同這些起士也一起木乃伊化完好的留了下來。小河公主西方白人式的外貌、羊毛製品的衣著款式、以及乳製品如起士的飲食、以至於墓前聳立著樹幹的墓葬型式都與後世中國居民差異甚大，所以這批小河遺址居民的身世之前其實充滿了不明與猜測。
日前新聞報導Subway在愛爾蘭因為爭取適用麵包作為主食可以...
大家以為西洋人吃乳酪，而中國古人不吃乳酪，這樣正確嗎？至少看到在明代成書，首刻於明弘治十四年(1501)鄺璠所撰的便民圖纂，就清楚的記載了中國老祖宗製造乳酪的方法，其實與今日如出一轍。只是書中叫他為乳餅。
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