Category: 食物營養素

介紹食物裡的各種關鍵營養素

近年來因為抗老化的健康需求興起，所以多胺（Polyamine）成為抗老化界繼NMN之後的新希望，多胺(尤其是精胺酸)在保健營養以及醫療上的重要性逐漸受到重視，人體隨著年齡增加，體內多胺的量快速下滑，所以如何藉由飲食或是腸道菌補充多胺就是現在最新的營養研究所關注的焦點。 現在普遍知道，當腸道環境失衡時，會引發失眠、憂鬱、發展障礙、認知失調、糖尿病、肥胖、高血壓、免疫性疾病甚至癌症等全身性的各種不適。但是究竟背後是為什麼? 其實現在認為跟多胺很有關係，在動物實驗中食用多胺對壽命延長、心臟功能、學習能力和記憶力都得到了改善，只是多胺對癌症治療的用途與功效還很不是很明朗。期待有更多的多胺人體臨床研究，好讓多胺對人體的老化預防與治療可以被證實與應用。

食物營養素 / Super Food 超級食物

多胺是什麼? 可以抗老化預防認知退化? 還有哪些功效?

近年來因為抗老化的健康需求興起，所以多胺（Polyamine）成為抗老化界繼NMN之後的新希望，多胺(尤其是精胺酸)在保健營養以及醫療上的重要性逐漸受到重視，人體隨著年齡增加，體內多胺的量快速下滑，所以如何藉由飲食或是腸道菌補充多胺就是現在最新的營養研究所關注的焦點。

現在普遍知道，當腸道環境失衡時，會引發失眠、憂鬱、發展障礙、認知失調、糖尿病、肥胖、高血壓、免疫性疾病甚至癌症等全身性的各種不適。但是究竟背後是為什麼? 其實現在認為跟多胺很有關係，在動物實驗中食用多胺對壽命延長、心臟功能、學習能力和記憶力都得到了改善，只是多胺對癌症治療的用途與功效還很不是很明朗。期待有更多的多胺人體臨床研究，好讓多胺對人體的老化預防與治療可以被證實與應用。

BCAA（支鏈胺基酸, Branched-chain amino acids）不是指單一種的胺基酸，而是指同樣具有分支結構的3種必需胺基酸，所謂必需胺基酸是指無法靠自己製造，只能從飲食中攝取的胺基酸，人體中會用到的胺基酸總共有20種，其中9種屬於必需胺基酸。而BCAA指的3種胺基酸分別是白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)與纈胺酸(Valine)。 BCAA具有一些類似的生理機能，都有助於維持運動表現、提高耐力，因此運動族群特別會注意BCAA的補充，近年來中高齡族群也特別注意到肌少症的危險，而BCAA幫助肌肉生長的特性，也受到中高齡族群的重視。纈胺酸存在於肝臟和乳酪中，有助於促進生長。而白胺酸存在於牛奶等食物中，有助於增強肌肉力量和提高肝功能。另外，異白胺酸存在於雞肉等食物中，對神經功能和肝功能有幫助，並且可以促進葡萄糖轉化為肝醣(糖原)以供能量的儲存。肝醣(糖原)是運動時重要的能源來源，可以根據需要轉化為葡萄糖。當體內肝醣(糖原)不足時，人體特別容易感到疲憊。

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BCAA是支鏈胺基酸，有什麼抗疲勞、促進肌肉生長功效? 該怎麼攝取?

BCAA（支鏈胺基酸, Branched-chain amino acids）不是指單一種的胺基酸，而是指同樣具有分支結構的3種必需胺基酸，所謂必需胺基酸是指無法靠自己製造，只能從飲食中攝取的胺基酸，人體中會用到的胺基酸總共有20種，其中9種屬於必需胺基酸。而BCAA指的3種胺基酸分別是白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)與纈胺酸(Valine)。

BCAA具有一些類似的生理機能，都有助於維持運動表現、提高耐力，因此運動族群特別會注意BCAA的補充，近年來中高齡族群也特別注意到肌少症的危險，而BCAA幫助肌肉生長的特性，也受到中高齡族群的重視。纈胺酸存在於肝臟和乳酪中，有助於促進生長。而白胺酸存在於牛奶等食物中，有助於增強肌肉力量和提高肝功能。另外，異白胺酸存在於雞肉等食物中，對神經功能和肝功能有幫助，並且可以促進葡萄糖轉化為肝醣(糖原)以供能量的儲存。肝醣(糖原)是運動時重要的能源來源，可以根據需要轉化為葡萄糖。當體內肝醣(糖原)不足時，人體特別容易感到疲憊。

自律神經是維持生命必不可少的神經系統，自律神經失調會引起身體和精神的不適。調整自律神經可以藉由良好的飲食，多攝取GABA、色胺酸、維生素B群、維生素C、維生素E和鈣、鎂等營養素，以及良好的腸道環境來幫助保持自律神經的良好狀態。此外，平時注意適度運動、保持優質的睡眠、用熱水澡舒暢身心的良好生活習慣，也都有幫助自律神經平衡的效果。

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自律神經失調該吃什麼? 幫助自律神經平衡的食物營養

自律神經是維持生命必不可少的神經系統，自律神經失調會引起身體和精神的不適。調整自律神經可以藉由良好的飲食，多攝取GABA、色胺酸、維生素B群、維生素C、維生素E和鈣、鎂等營養素，以及良好的腸道環境來幫助保持自律神經的良好狀態。此外，平時注意適度運動、保持優質的睡眠、用熱水澡舒暢身心的良好生活習慣，也都有幫助自律神經平衡的效果。

γ-穀維素是一種天然存在於米胚芽和米糠中的植物多酚，米胚芽和米糠榨出的米糠油/玄米油中含有豐富的γ-穀維素。γ-穀維素具有優秀的抗氧化能力，即使遇到熱也很穩定。根據許多研究指出，γ-穀維素對人體有促進血液循環和降低膽固醇的效果，也有防止大腦功能退化的作用、還能調節自律神經、舒緩不安、緊張、抑鬱，還具有女性更年期健康的維護以及幫助睡眠的效果；外用於皮膚時，也能發揮美白與保溼、預防異位性皮膚炎的效果。在日本，γ-穀維素甚至還被用作治療高血脂症和自律神經失調症的藥品。

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γ-穀維素是什麼? 有什麼功效? 可以改善膽固醇、紓壓、助眠

γ-穀維素是一種天然存在於米胚芽和米糠中的植物多酚，米胚芽和米糠榨出的米糠油/玄米油中含有豐富的γ-穀維素。γ-穀維素具有優秀的抗氧化能力，即使遇到熱也很穩定。根據許多研究指出，γ-穀維素對人體有促進血液循環和降低膽固醇的效果，也有防止大腦功能退化的作用、還能調節自律神經、舒緩不安、緊張、抑鬱，還具有女性更年期健康的維護以及幫助睡眠的效果；外用於皮膚時，也能發揮美白與保溼、預防異位性皮膚炎的效果。在日本，γ-穀維素甚至還被用作治療高血脂症和自律神經失調症的藥品。