Category: 食安

草莓粉紅粉紅的看了討喜，酸酸甜甜的又好吃，又富含維生素C、鉀、葉酸等營養，所以不管直接吃、用在各樣甜點裡，草莓都特別令人垂涎欲滴。只是草莓的農藥問題也是特別讓許多人擔心，的確在邊境檢驗或本地的抽檢結果裡，不時都可以看到草莓入榜，在2019年農委會藥毒所針對水果、蔬菜抽驗農藥殘留發現，水果以草莓的14%不合格率登上第一名。而美國消費者組織也多年將草莓列為12大骯髒水果排行榜之列。草莓雖然嬌弱不好洗，但是其實只要聰明選擇、好好清洗，草莓依然可以吃得兼顧美味與安心，放心享受可愛的草莓。

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草莓要怎麼洗? 才能洗去草莓農藥?

草莓粉紅粉紅的看了討喜，酸酸甜甜的又好吃，又富含維生素C、鉀、葉酸等營養，所以不管直接吃、用在各樣甜點裡，草莓都特別令人垂涎欲滴。只是草莓的農藥問題也是特別讓許多人擔心，的確在邊境檢驗或本地的抽檢結果裡，不時都可以看到草莓入榜，在2019年農委會藥毒所針對水果、蔬菜抽驗農藥殘留發現，水果以草莓的14%不合格率登上第一名。而美國消費者組織也多年將草莓列為12大骯髒水果排行榜之列。草莓雖然嬌弱不好洗，但是其實只要聰明選擇、好好清洗，草莓依然可以吃得兼顧美味與安心，放心享受可愛的草莓。

因為工業發展的發達，每個現代人的體內或多或少都有戴奧辛。戴奧辛雖然會累積，但也不是完全無法清除。歷史上戴奧辛中毒最可怕的案例，應該是前烏克蘭總統尤伸科了，他在2004年在任總統時，疑似被俄國情報人員在飲食裡下了高劑量的戴奧辛，讓他產生急性中毒(體內驗到108,000皮克／克脂肪，是一般人5萬倍以上的戴奧辛，也是這次雞蛋的2萬倍)，所以在臉部都可以看到因為累積戴奧辛所造成的浮腫與大量剉瘡

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戴奧辛是什麼? 有什麼毒性? 烏克蘭前總統尤申科可能是世上最了解戴奧辛毒性的人

因為工業發展的發達，每個現代人的體內或多或少都有戴奧辛。戴奧辛雖然會累積，但也不是完全無法清除。歷史上戴奧辛中毒最可怕的案例，應該是前烏克蘭總統尤伸科了，他在2004年在任總統時，疑似被俄國情報人員在飲食裡下了高劑量的戴奧辛，讓他產生急性中毒(體內驗到108,000皮克／克脂肪，是一般人5萬倍以上的戴奧辛，也是這次雞蛋的2萬倍)，所以在臉部都可以看到因為累積戴奧辛所造成的浮腫與大量剉瘡

罐頭食品常被誤解的地方是「罐頭可以保存那麼久是因為加了防腐劑」，其實罐頭是沒有防腐劑的，其實罐頭的發明早於現代防腐劑的發明！ 罐頭的發明是拿破崙為了進軍俄國，為了解決戰線拉長造成軍糧不耐久放的問題，所以邀集專家所發明的先進食品加工技術。隨著時代的演變，罐頭的罐身已經不拘比較傳統的馬口鐵、玻璃罐，還進展出有塗層的鋼罐、鋁罐、以及軟性的積層袋等等，所以裡面裝的產品常溫保存的罐裝飲品(保久奶等)、罐頭鮪魚、罐頭醬菜、調理包(調理包、滴雞精等)形形色色，不但是現代人方便的食物來源之一，也讓食物的保存期限延長，間接也減少很多食材的浪費，實在是人類史上重大的發明。 事實上，依照法律明文規定，罐頭本來就是不得添加防腐劑的。換句話說，不添加防腐劑的才能被稱為罐頭。

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罐頭不含防腐劑-食安謠言破解

罐頭食品常被誤解的地方是「罐頭可以保存那麼久是因為加了防腐劑」，其實罐頭是沒有防腐劑的，其實罐頭的發明早於現代防腐劑的發明！

罐頭的發明是拿破崙為了進軍俄國，為了解決戰線拉長造成軍糧不耐久放的問題，所以邀集專家所發明的先進食品加工技術。隨著時代的演變，罐頭的罐身已經不拘比較傳統的馬口鐵、玻璃罐，還進展出有塗層的鋼罐、鋁罐、以及軟性的積層袋等等，所以裡面裝的產品常溫保存的罐裝飲品(保久奶等)、罐頭鮪魚、罐頭醬菜、調理包(調理包、滴雞精等)形形色色，不但是現代人方便的食物來源之一，也讓食物的保存期限延長，間接也減少很多食材的浪費，實在是人類史上重大的發明。

事實上，依照法律明文規定，罐頭本來就是不得添加防腐劑的。換句話說，不添加防腐劑的才能被稱為罐頭。