介紹各種超級食物，所謂超級食物 super food，是指營養密度特別高的各種食物
青汁是近年來日本年輕OL與熟齡女性間大為流行的一種飲品，可以使用多種深綠色植物，如大麥若葉、小麥若葉、羽衣甘藍、綠藻、山苦瓜、明日葉、抹茶等等超級食物新鮮現打，也有人做成沖泡粉末還原來喝。有的人覺得青汁苦，也有人覺得青汁有一種天然的回甘。而且也因此青汁的口味也越變化越多，同時還可以搭配益生菌、豆漿、牛奶或是果汁來喝。
青汁富含膳食纖維，還有很多綠素植物特有的植化素如β-胡蘿蔔素、維生素C和E，還有SOD酵素（可以去除活性氧的酵素）的抗氧化作用，具有延緩細胞因為氧化作用而造成的老化反應。而且維生素C會參與體內膠原蛋白的增生，因而改善皮膚的緊緻度和彈性，又可以幫助排便，幫助腸道健康，所以也是日本腸活以及減肥食物裡最受歡迎的。
蛋白聚醣對關節軟骨非常重要，因為人體關節軟骨的主要成分經過分...
大麥若葉就是嫩採於生長至20到30公分左右的大麥葉，大麥若葉生長到20到30公分之時，營養價值最高。根據分析，大麥若葉的蛋白質含量高達27%，還有很多必需胺基酸，包含BCAA，以及色胺酸，其他還有GABA（γ-胺基丁酸）、類黃酮、多酚、超氧化物歧化酶（SOD）、鉀、鈣、硒、鎂、葉綠素、維生素（A、B1、C、E、K）、膳食纖維、多醣類等等，將它稱為超級食物當之無愧。
大麥若葉之父-萩原義秀博士出生於1925年的日本，他研究發現，大麥的優點不只在提供穀類糧食這一方面，大麥若葉更含有豐富微量營養成分，可以幫助民眾保持營養均衡，是非常好的一種天然超級食物。經過他棄而不捨的研究，才把大麥若葉從選拔品種、栽種、急速乾燥完整的研究透徹，讓今日的大麥若葉生產得以定型，廣大民眾得以享受大麥若葉的健康功效，因此將萩原義秀博士稱為「大麥若葉之父」，可以說是實至名歸。
奇亞籽 (Chia seed)是芡歐鼠尾草的種子，學名Sal...
名列營養密度排行榜第一名的羽衣甘藍，是歐美都推崇的超級食物，...
每當火山爆發，滾滾岩漿把大地化為一片灰燼，但是從這樣荒蕪之地率先重拾生機，從火山灰中首先重生而冒出新芽的都是明日葉，也因此讓人們發現與讚嘆明日葉的勃勃生機。所以日本人長期以來就把明日葉當成一種非常養生的野菜與草藥使用，而現在流行的青汁也常可以見到明日葉的身影，此外也會將明日葉曬乾後做成明日葉茶飲用。
根據現代醫學研究發現，明日葉富含多種營養成分如鉀、鈣、鎂、鐵、鍺、葉綠素、纖維、β-胡蘿蔔素、維生素A、C、K、B1、B2、B6、B12、葉酸等等，此外明日葉含有一種特殊的植化素叫查耳酮（Chalcone），查耳酮屬於多酚類的一種，具有很好的抗氧化力，而且它還具有一種特殊的類胰島素效果，所以對於幫助血糖控制、預防糖尿病等方面，日本學術界做了很多的研究證明其效果。整體來說，明日葉還有很多美膚、改善便秘、利尿、預防浮腫、預防高血壓、降低血脂、對抗慢性疾病、預防癌症等等的效果。
