Category: 食品

在台灣，雞蛋還是應該放在冰箱保存，如果放在冷藏室的話，大概可以維持一個月的高品質。很多科學研究是有條件的，所以服用要當心，英國研究結果未必可以直接套用在台灣身上。

前天農傳媒刊出一篇文章，指責「台灣麥當勞標榜旗下肉雞不打生長激素，養雞協會籲停止影射式廣告傷害產業」。這類食安謠言其實還有很多種類，比如說鳳梨有打生長激素、有經過基因改造過的怪雞存在等等，即使是政府或是專家頻頻出來澄清，但是信者恆信，認為這情形確實存在的人還不在少數。所以對前端的農業生產者與後段的食品業者都帶來很大的困擾。

對於這情形，我知道農業界自認為是最大的受害人，這次說要出來採取行動，我想也是難得一見，是一件正面積極的好事，韋恩加以肯定。只是行動針對的是麥當勞這食品業者，我相信麥當勞也是一肚子苦水，韋恩身為食品產業界的立場，其實想對農業界、食品業界、消費者這三方做個平衡分析。希望這事件的走向不要走歪，否則很可能會演變成三輸的局面，因為農業界與食品業界應該互相合作，而不是互相指責。

中秋節就是要烤肉啊，韋恩的信念是「能吃就是福」，絕對不會像其他食安專家苦口婆心叫大家不要吃烤肉、烤肉會致癌。韋恩相信烤肉是個優良的民族傳統(?)，享受美食是幸福不可缺少的部分，所以韋恩不會阻止大家去烤肉，只會教大家怎樣運用食品科學的研究成果聰明烤肉，安全的降低致癌物。

當今DPP政府最大的問題就是以意識形態治國，我想這是大多數民眾已經有共識的事情。DPP意識形態有很多樣，偏偏反核是其中一個重中之重。本來政治有立場、有態度，這是無妨的，但是以意識形態治國，而由意識形態指揮政治行動，進而凌駕各領域專業的專家、或是凌駕科學，那對台灣就是造成很大傷害的事情。日前正有轉型委員會、後有大阪辦事處的情形，韋恩今天談談我為何認為監察院也是用反核的意識形態，駕凌食藥署與原能會的專業科學。而台灣已經在世界競爭力上快速落後，此時我們最不需要的就是政客的意識形態。
鉀-40本來就是天然存在的輻射物質，與核汙染無關，每天我們都要攝取鉀，也同時會攝取到鉀-40。減鈉鹽就是鉀鹽作的，所以鉀-40含量也會比較高，所以測起來輻射數值會比較高。但是因為每個人每天都要攝取鉀，所以並不會添加太多額外的風險。

前幾天新聞爆發出了亞培罐裝系列營養品的衛生安全事件，原本以為是安素的零星個案，怎知陸續查出了包含安素、腎補納等等共有600多件的客訴案在案。這些客訴的共通點都是倒出來有結塊、味道有異味等等。目前衛生單位已經要求亞培進行全面下架，下架的品項為「亞培原味安素」、「腎補納」、「普寧勝」、「管灌安素」、「健力體」及「愛美力HN」等6品項產品。

8月10美國加州舊金山高等法院的陪審團宣判，美國農業生技公司「孟山都」未在其除草劑「年年春（Roundup）」與「Ranger Pro」的容器或包裝上，標示恐致癌、危害人體健康的警語，須賠償近2.9億美元予曾在加州一所學校管理員的46歲男子強森（Dewayne Johnson），強森於二○一四年被診斷出罹患非霍奇金氏淋巴瘤(一種癌症)。這宗判決是年年春Roundup）(或其主要成分嘉磷賽Glyphosate)第一次成立需對消費者的癌症負責，此例一開，孟山都恐會面臨後面上千件的訴訟。