Category: 食安

日前高級巧克力品牌GODIVA發布產品回收訊息表示，因為接獲歐盟食品及飼料快速預警系統（RASFF）通報，有6款GODIVA冰淇淋產品，使用的刺槐豆膠檢出環氧乙烷（Ethylene oxide, ETO）超過歐盟標準，而環氧乙烷在台灣的食品法規中是不得檢出的物質，所以宣布產品自主回收。這些冰淇淋自去年迄今共輸入89.8噸，庫存70.6噸已停售，其餘近20噸尚在追查流向。

2021-12-12

GODIVA冰淇淋含有環氧乙烷而宣布回收?! 這是怎麼一回事

日前高級巧克力品牌GODIVA發布產品回收訊息表示，因為接獲...

幾天前，由都柏林與維也納的研究團隊公布一項實驗，發現嬰幼兒如果用很常見的PP(聚丙烯)塑膠奶瓶喝奶，可能每天喝下100萬個微塑膠，看起來相當驚人，雖然目前沒有證據證明微塑膠對人體有害，不過這還是值得注意的現象，尤其是嬰幼兒器官尚未成熟，排毒能力較差，所以需要格外注意。研究團隊挑選市售塑膠PP奶瓶，遵照標準的泡奶粉方法: 》奶瓶以沸水消毒》風乾》以70度以上的熱水沖泡然後測量瓶內的微塑膠數，很驚訝地發現瓶中的微塑膠顆粒數可以高達每公升一千六百萬顆以上，因此換算出平均每個嬰幼兒每天會攝取到超過一百萬顆微塑膠顆粒，這乍看是很出人意表的數字，足以讓很多父母擔憂。

2020-10-22

嬰幼兒用塑膠奶瓶，可能喝下100萬顆微塑膠

幾天前，由都柏林與維也納的研究團隊公布一項實驗，發現嬰幼兒如...

國際環境科學期刊(Science of The Total Environment)2020年9月刊登一項最新的研究，這項針對緬甸海域四個地點採集的牡蠣的研究顯示，牡蠣等海洋生物遭受到大量的人為汙染，這些汙染也威脅到我們人類自己的食物鏈。因此更顯現環保與食安本為一體，廢水處理對我們水產品的安全性非常重要。而牡蠣有時是拿來做吸收汙染物用的，不要亂挖亂吃〔強國人搶食日本人不吃的蚵仔〕。

食安 / 食農教育

2020-09-21

自業自得? 人為汙染了牡蠣恐重回食物鏈

國際環境科學期刊(Science of The Total ...

昨天看到媒體報導，廣西一艘滿載榴槤的船隻翻覆，所以變成海邊漂滿了榴槤的奇異景象，附近村民紛紛扶老攜幼一起出動，打撈榴蓮回家大快朵頤，船主可能因為是走私，所以無法出席反對。只是到了晚上，大量村民因為肚子痛到受不了，因為食物中毒緊急送到醫院急救。

2020-08-31

泡湯的落果小心食物中毒

昨天看到媒體報導，廣西一艘滿載榴槤的船隻翻覆，所以變成海邊漂...

其實爭論台灣或是國外的蝦誰沒有用藥意義不大，見前文: 館長說台灣蝦養殖時有用藥有根據嗎? 談食安看數據，因為白蝦的養殖不容易，要做到不使用抗生素等藥劑難度更高，所以不用藥或是無抗養殖是全世界養殖業的共同目標。但是要做到無抗養殖，絕對不是口裡喊喊無毒就好，而是要發揮專業的技術做好養殖的管理，一方面做好養殖環境管控，比如說使用益生菌等；一方面台灣的學界其實也長期投入研發，希望找出安全無害的添加劑，來協助產業界控制白蝦所面臨的各種疾病挑戰。

食安 / 食農教育

2020-08-26

不用藥養殖白蝦的幕後英雄-「草本炭方」無抗養殖配方

其實爭論台灣或是國外的蝦誰沒有用藥意義不大，見前文: 館長說...

之前傳出新聞，台中市議員因為長期服用添加了硃砂的中藥，所以造成體內的鉛累積過高，造成不適的症狀。其實，鉛是從很久遠以來就長期運用的一種重金屬，因為鉛好開採，又具有密度高、延展性高、柔軟好成形，熔點相對較低、而且不易氧化等特性，所以特別受到人類長期而廣泛的應用。鉛用在製作各種器物，如與銅製為合金銅器、水管、水晶玻璃、鉛酸電池、油漆、含鉛汽油等等，所以可以說鉛一直在人的周圍無所不在。

食安 / 食的歷史

2020-08-09

鉛中毒滅了羅馬帝國?! 當心鉛對健康的慢性危害

之前傳出新聞，台中市議員因為長期服用添加了硃砂的中藥，所以造...