食農教育

草木的綠香調含Linalool有助紓壓

颱風過後出門感覺空氣變清新了,雖然看到很多路樹東倒西歪,但是走在外面都可以聞到綠葉的清新香氣,雖然對路樹感到抱歉,但這個香味聞著確實可以讓人心曠神怡、心情輕鬆。

多種植物精油含有大量Linalool

其實這樣的心情好是有科學根據的,因為不管是被風吹斷或是去割草,這些植物受傷之後會產生一群揮發性的物質 GLV (Green Leaf Volatiles),GLV具有一種防禦性的功用,可以預防植物傷口被細菌感染、也可以做為植物間的訊息傳遞。GLV裡有一種成分叫做Linalool (芳樟醇)是很香的分子,就是割完草的那種綠色調香氣,也是綠茶裡很主要的成分,許多精油如薰衣草、芫荽子、樟木、花梨木裡 Linalool都是很重要的成分。

科學研究Linalool的機能

Linalool其實經過研究有很多生理功能,最特別的是聞過Linalool後就可以舒緩壓力、明顯降低壓力荷爾蒙的分泌;此外還有抗憂鬱、抗焦慮的功能,這與Linalool 可以提高體內血清素有關;此外還可以調節自律神經系統降低血壓、心跳等等。此外對抗氧化、抗發炎都有正面的幫助。

綠茶也含有Linalool

所以這幾天不妨大口多吸一點清新的空氣,多吸收一點Linalool,之後也可以藉由喝綠茶或是聞薰衣草精油來補充Linalool。所以日本研究指出,日本茶(煎茶或是焙茶)的香氣刺激具有提升心算能力、促進提神、並減輕疲勞感。這些正面效果即使在少量且短時間內就有所表現,大約就是日常飲用的程度就可以。

韋恩的食農生活

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