韋恩今天要跟大家推薦這部好書-古早味台式點心圖鑑。由幸福文化出版，作者是莊雅閔老師，莊雅閔老師同時也是糖果廚房的主理人。
本書分為兩冊，雖說書名叫做圖鑑，其實是滿滿的台灣庶民點心文化與歷史，而且還用深入淺出的食譜教大家自己怎麼做，所以內容非常豐富。作者親自考察了74種目前台灣庶民都還吃得到的民間小點，看著看著就讓人跌入小時候的回憶，看到某些點心其實心中五味雜陳，回想起某些點心的療癒或是感傷。所以莫看這些小點價格不高、或是輕鬆兩口就吃完，飲食文化對人的意義卻是既廣且深，讓人回味無窮。
本書幾乎把想得到的點心都蒐羅到了，叫人非常佩服作者下的功夫，橫跨「澱粉類點心」、「米製點心」、「冰品」、「涼水甜湯」、「麵粉類點心」、「原型食材&糖製點心」。雖然甜食或是糖、澱粉是現在人開始減少吃的東西，但是在在看得出來先人在物質不充裕的時代，為了大家休閒與享受所花的巧思，就是這麼簡單的米粉、麵粉、糖、油等等單調食材，居然可以變化出幾十種不同的飲食。
而且看完全書才會發現台灣雖然不大，但各地的飲食文化其實差異頗大，有的食物出了那個地域就吃不到。
比如說小時候回新竹鄉下吃到的月光餅（小時候都直接叫地瓜餅），只有客家地區才有! 作者如此考據月光餅「客家人稱月亮叫「月光」,每到中秋節就有拜月娘的習俗。 俗稱「拜月華」,在大溪從事農業的客家人為了祈求年度收成 圓滿豐收,會製作月光餅祭拜使用。「月光餅」外型圓圓的,就 像月亮一般,故有此美名,是客家人對月餅的統稱,又稱「月華餅」。桃竹苗地區的客家人製作的月光餅外型圓扁,白色餅皮上有兩排小點,中間蓋上紅印裝飾表示喜氣,因為內餡使 用了地瓜,也有人稱爲「地瓜餅」。．．．月光餅的製作歷史,最早可以追溯至日治時期。當時社 會物資缺乏,故麵粉配給有限,甜味餡料自然選擇便宜又好 取得的地瓜,蒸熟後再拌入糖和勻。」想起地瓜餅的地瓜味，雖然單純，但是充滿童年回憶，現在再精緻的Lady M都無法取代。
又或是回鹿港時才買得到的鳳眼糕，其實現在年輕一輩都不很愛吃，但是鳳眼糕確實與烏龍茶是絕配，鳳眼糕常被人嫌乾澀不好入口，但是確實配上熱茶後，鳳眼糕的甜與茶的苦澀互相搭配，跑出一種深沉的滋味，的確是現代甜食快速的甜味與口感比不上的。作者如此考據鳳眼糕「鹿港在清朝時期是三大貿易港口之一,繁盛的商業活動 使得茶樓生意興盛起來,商人們宴客、文人們聚會佐茶總少不了各式糕點。有句諺語說「富過三代,方知飲食」,意指貴族們的飲食品味,不僅說明了鹿港傳統糕點為何以精緻聞名的原因,也成了當地百年來的糕餅特色,其中又以「鳳眼糕」 最具代表性。白淨的鳳眼糕外觀是圓滑半弧形,有如一對鳳 眼般而得名,口感細緻到入口即化。相較於蒸製後顯得乾硬 的「粗糕仔」,鳳眼糕旣輕盈又易碎,難怪古時又被稱為「幼 (細)糕仔」,是糕仔界沒錢就碰不得的千金小姐。……清光緒年間,有位名叫「鄭槌」的糕餅師傅,在泉州學習 製作鳳眼糕,後來他將手藝帶回台灣的鹿港。」
「鳳眼糕的首先將白砂糖放在通風處一至三個月 ,待其自然潮解成半固體狀, 壓入鳳眼糕模子中成型 就是所謂的「濕糖」」想想這真是了不得的功夫，以食安的觀點來看，吸潮就怕發霉，所以要控制這樣的安全性，得要非常小心的功夫，這也是現代人所很難辦到的事。
此外也可以看到南部才有的阿婆水，因為韋恩目前都只聞其名，還不曾喝過這被暱稱為阿婆尿的東東。原來阿婆是來自Apple的諧音(古代就在玩諧音梗了)，但是裡面有沒有任何蘋果或蘋果汁的成分「位於台南的「新光泉汽水廠」工廠老闆說。阿婆水其實就 是香蕉水,配方是爸爸那一輩發明的。曾從長輩那聽過這個飲料最早是含有藥物成分,當小孩出麻疹時,一來可以甜小孩的 嘴巴、安撫一下,二來具有退燒效果。「阿婆水」是由藥劑與熱水調和,再装瓶冷卻出售,這跟彈珠汽水用冰冷水調和的方式 正好相反。」這段有趣的歷史，是不是應該繼續傳承下去呢？
如果大家愛吃這些小點心，或是也想自己動手做做看，都應該來看看本書，點心從滿足味覺變身為心靈食物。