F1車手身體必須承受極限條件，在這項運動中，車手經常會在比賽中流失2到4公斤的水分，消耗約1,500卡路里的熱量，並且體重減少多達5%。因此，保持身體的巔峰狀態變得極為重要。除了保持充沛的體能、力量與耐力，營養和水分補充也是達到最佳表現並維持的關鍵要素。
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賽車運動也是很科學化的，所以為了計畫車手怎麼吃，往往會進行DNA測試，以及非常詳細的血液、尿液和糞便分析。通過深入分析這些測試，可以非常清楚地了解車手身體的狀況，一旦掌握了這些資訊，如果發現任何不平衡，就會思考用什麼食物來進行針對性地調整，或是為車手量身打造補充品，提供符合他們身體需求的專屬解決方案。
F1比賽不僅僅是速度的較量，還是一場耐力的考驗。車手在以高速度操縱賽車、應對各種天氣條件和賽道環境時，身體所承受的負荷極大，單場比賽中可能僅因出汗就失去多達3公斤的體重。因此，保持水分和適當的營養水平是至關重要的。均衡的飲食不僅能幫助車手保持體重，還能在比賽中保持專注力，並在賽後快速恢復，為他們提供微小但關鍵的優勢，這些優勢可能決定比賽的勝負。
所以賽車手的飲食其實很嚴格，不是每個人都忍受的了。主要的重點在:
賽車手首先必須嚴格控制體重，車手越輕，關鍵部件（如輪胎）的磨損也會減少，車輛也能跑得更快或更持久。一些車手為了達到理想體重甚至節食，因此在2019年引入了一個最低組合重量標準：80公斤，包括車手、頭盔、鞋靴和賽車服。
以2024年為例，三屆世界冠軍馬克斯·維斯塔潘是紅牛車隊中最高的車手，身高180公分，體重71公斤，接著是丹尼爾·里卡多178公分/70公斤，塞吉歐·佩雷斯175公分/63公斤，這次有來台中的角田裕毅159公分/53公斤。而最高的現役F1車手是艾力克斯·阿爾本，身高186公分，體重76公斤。
蛋白質提供的胺基酸是肌肉組織建設的重要成分，對於治癒拉傷和瘀傷等傷害也至關重要。車手需要高蛋白、低脂肪的飲食，需要每公斤體重攝取2克蛋白質，遠比一般人高(1g/kg)。所以雞肉和魚肉、豆腐和豆類是完美的選擇。
車手需要大量能量，因此無論是在比賽前還是訓練前，他們都會攝取碳水化合物。他們特重攝取複合碳水化合物(complex carbohydrate)，以求慢燃高纖，包括穀物、糙米和豆類，而不是精緻的麵食或薯條。這些碳水化合物還富含鉀和鎂，有助於大腦、肌肉和神經系統的運作。
保持水分非常重要，車手隨時都不離飲水瓶，甚至使用穿戴式水袋，這些袋子裝滿了他們在比賽中會流失的電解質，有助於維持血糖水平，這些飲料通常是等滲透壓的，其鹽和糖的濃度與人體相似。此外，每位車手的水分補給策略也是個人化的，會考慮到他們的出汗速度和鈉的流失量等因素，以應對心理和生理疲勞。比較特殊的是，紅牛車隊的車手也隨時準備著含有咖啡因和糖分的機能飲料。
所以作為一個F1賽車迷，不只感受到腎上腺素激增、引擎的轟炸聲、賽程的緊張刺激。作為一種極限運動，賽車背後科學化的飲食計畫也足以供我們參考。