青汁近年來在台灣非常受歡迎，青汁可以使用多種綠色蔬菜新鮮現打，也有人做成沖泡粉末還原來喝。有的人覺得青汁苦，也有人覺得青汁有一種天然的回甘。而且也因此青汁的口味也越變化越多，同時還可以搭配益生菌、豆漿、牛奶或是果汁來喝，所以造成日本與台灣的青汁市場蓬勃發展。想要了解完整青汁，可以參考青汁是什麼？青汁的功效、禁忌與副作用，青汁與綠拿鐵、精力湯有什麼不同?
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如果想要青汁多點變化，隨個人喜好還推薦可以加入一些水果如蘋果、或蜂蜜、牛奶、豆漿進行調味。
青汁為了保持酵素與維生素的活性，一般都是以喝冷的為主，不過如果是胃腸比較敏感的人，或是免疫力較弱的人，也可以喝溫的，不過建議避免營養流失與防止葉綠素分解或變化，加熱溫度不要太高。
抗衰老和美膚效果、幫助便秘、消除水腫、預防三高、幫助貧血、降低體臭便便臭。
其實青汁與綠拿鐵、精力湯很相似，都是補充蔬菜很好的方法，只是硬要區分的話，青汁一般以生的綠色蔬菜為主體，台式的綠拿鐵或是精力湯常會將使用的蔬菜川燙過，一說是降低寒性，其實也可以說是將蔬菜做個更好的清潔、殺菌。而且綠拿鐵、精力湯為了營養的均衡，還會添加一些大豆蛋白、或是堅果，所以比青汁多了一些蛋白質以及植物性油脂。
青汁的蔬菜最重要的是衛生與安全，一定要挑選在農藥、重金屬、微生物殘留方面都合乎安全標準的新鮮蔬菜，而且一定要徹底清洗，不能說如果是用了有機蔬菜就一切安全而不加清洗，其實含是要靠清洗洗掉微生物與寄生蟲等污染物。
青汁如果都是單純的蔬菜打的話，熱量是很低的，一般都在一杯10-20大卡之間。以有標示的青汁粉末舉例:
三得利極之青汁:每份熱量9.2大卡
黑松青汁酵素益生菌: 每份10.5大卡
伊藤園每日1杯青汁風味飲料: 甚至標示每份0大卡
青汁不一定含有咖啡因，這要看每家配方，如果是正統純粹使用蔬菜打成的青汁，是不會有咖啡因的。但是有些青汁使用了抹茶、煎茶的成分，就會有咖啡因，小孩、孕婦等對咖啡因敏感者要注意。
腎臟與肝臟功能需要注意的人、正在服用抗凝血藥物的人、胃腸敏感的人、免疫力較低的人喝青汁之前請先留意或詢問專家。