這幾天大蒜新聞炒得沸沸揚揚，不是為了什麼好事，而是因為大蒜盛產，然後價格又大跌了。奇怪，一開始是高麗菜，後來又是屏東洋蔥，現在輪到大蒜，都是盛產後價格大跌，這種無限輪迴，難道農委會都無法進行管理嗎? 只見到官員把責任不是推給盤商壓抑價格或是進口貨打擊，如果答案這麼清楚，難道都不能採取行動嗎? 還是其實答案根本不是這樣呢?
不管怎麼說，大蒜對健康是個好東西，希望大家可以擁有它。因為大蒜的保健功效很多，包含對心血管、血壓有好處，甚至對預防癌症也有研究報導，甚至也許對幫助官員長腦也有幫助，因為它可以預防阿茲海默與老人癡呆。
大蒜的好處主要來自於含有的一種植化素—硫化物。只是這成分也是吃完大蒜口中異味的來源。這下尷尬了，誰也不想吃完大蒜後再也沒人敢跟自己講話。不過別擔心，也是有好心的科學家，做了這項研究，雖然得不到諾貝爾獎，但是卻對大眾非常實用。
這份研究的目的的就在於「吃完生大蒜後，還要吃什麼東西才能去除口腔異味」。科學家經過試了很多種食物後得到結論: 吃完大蒜可以吃以下食物幫助分解口中大蒜的臭味物質:
這下大家是不是放心多了呢? 多吃大蒜對自己身體與腦子都好，又可以幫助農民，然後又不會造成附近區域的空氣汙染公害，真是一舉三得呀。這個祕方，還是趕快傳給親朋好友分享吧。
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口臭：嘴巴蒜味揮之不去？吃這4樣有效消臭
大蒜營養豐富，具有消除便秘、增加活力、抗癌抗老等多種好處，其特殊風味也成了烹調時不可或缺的食材。然而，由於食用後口腔中殘留濃濃的蒜臭味，久久揮之不去，讓許多人望而卻步。
日本營養管理指導師山下百合表示， 想要消除口中蒜味，飯後1小時內為最佳黃金時間。巧妙運用蘋果、牛奶等食材，輕鬆擁有好口氣！
蘋果
蘋果含有的多酚具有抑制臭味的功效，尤其大量存在於蘋果皮中，山下百合建議飯後1小時內連皮一起食用，效果更佳。
牛奶
山下百合表示，與蘋果相反，牛奶在飯前飲用，更能有效去除大蒜臭味。牛奶的蛋白 質能包覆胃的黏膜，讓臭味來源的大蒜素不易發揮。另外，冰淇淋、優酪乳等乳製品也有相同的功效，不過脂肪含量較少的低脂牛奶效果比較不彰。
蘑菇
山下百合指出，蘑菇提取物有消臭的功能，會在腸內及血液與臭味分子結合，使其無臭化。吃飯時不妨來一碗蘑菇沙拉吧！
生米
常常看見義大利餐廳的門口擺放生米和牙籤嗎？山下百合表示，由於義大利料理常添加蒜頭烹調，因此店家會提供生米，飯後嚼3～4粒，促進唾液分泌以消除口中異味。
泡澡
山下百合表示，吃完蒜頭當天洗澡時，浸泡全身到肩膀至少20分鐘，讓大蒜的臭味隨著汗水一起逼出來。另外，泡澡也能加速排出體內多餘的鹽分，防止水腫。建議隔天起床後再泡一次，徹底去除尷尬蒜味！
【小知識】
蘋果連皮吃，怎樣洗去蘋果皮上的蠟？生機飲食專家王明勇的私房秘技：檸檬（皮或果肉皆可）沾小蘇打粉與鹽巴，反覆搓洗蘋果表面，直到光滑的蠟被打磨掉，再以清水沖洗。https://www.everydayhealth.com.tw/article/16107