以草本炭方與茶炭方對抗抗生素濫用的危機，台灣天然生物科技再得好食好事基金會加速器計畫肯定

抗生素、殺菌劑的濫用已經被世界各國視為一項環境生態的大危機，抗生素於飼料裡過度使用，或是新冠疫情期間大量使用各種殺菌劑，都可能會在環境中養出超級細菌出來，而且很多化學成分殘留在環境中，可能長達數十年都難以分解。所以如何兼顧抑菌能力，又不造成環境負擔，達到永續的目的，這是全世界學術界共同研究的課題。

圖片來源：好食好事基金會

草本炭方達成無抗養殖艱辛之路

韋恩前文介紹過的炬銨生物科技公司 ，是由海洋大學生命科學暨生物科技學系特聘教授林翰佳所創立，他為了解決濫用抗生素的問題，經過多年研究，發表多篇國際期刊論文，成功從薏仁、藻類等植物性食材中萃取天然抗菌成分並以獨特「草本炭方」技術進行生物科技的加工，成功將這項技術運用在使用抗生素很多的水產養殖業，以替代抗生素的使用，並獲得成功。這樣的草本炭方添加在飼料裡，抗菌的植生素濃縮成高密度，效果是加工前的二千至三千倍，能增加蝦類對於弧菌病、白點病等傳染性疾病的抵抗能力，可以使白蝦養殖穩定，在高溫暴雨之下仍能維持蝦類健康，不容易爆發傳染性疾病，同時也能改善飼料換肉率，促進生長。而且這些來自天然植物的抗菌成份天然易代謝，不會造成環境負擔，也不會養成抗藥性，

炬銨生技加入好食好事基金會加速器計畫

以這樣的成功成果，林翰佳教授在2017年以此技術獲得科技部補助，2019年時創立炬銨生技，將技術從實驗室帶進養殖現場。三年來與超過百家養殖場合作， 成功打進無抗生素養殖市場。更在今年獲選進入第五屆好食好事基金會加速器計畫。

人體清潔也可以使用天然的抗菌成份

然而，抗生物質濫用的現象絕對不是只有在養殖業才會出現，尤其在新冠疫情興起以來，清潔用品用了很堆種的抗菌、抗病毒物質，這些或多或少都會殘量在環境中，造成分解上的環境壓力，也不無產生抗藥性的疑慮。有鑑於此，林翰佳教授與台灣茶的專家七三茶堂合作，從台灣茶這個天然的食品中，萃取出「茶炭方」這樣的有效天然抗菌物。據林翰佳教授分析，傳統就有以茶沐浴、洗髮可以殺菌一說，其實茶本身有許多機能性成分如茶多酚、茶胺酸、兒茶素等等都具有抗菌潛力，而茶黃素更在新冠疫情中被大量研究於對抗新冠病毒。所以同樣使用草本炭方的技術，配合台灣茶的特性，確實可以提煉出具有抗菌能力的物質。經過炬銨生技的研究，茶炭方確實可以抑制金黃葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等常見的病菌。

茶炭方來自台灣茶，兼顧功效與永續

林翰佳教授說明，一般化學滅菌的方式，比較像是霸道地全面撲殺所有細菌。但是，當細菌開始產生抗藥性，會讓它更難被殺死！而茶炭方技術追求的則是所謂的物理「溫和抑菌」方式，而其所使用的原料都是天然抑菌成分。當天然成分單獨存在時，抑菌能力溫和不傷身體。雖然效果也許或沒有化學殺菌劑那麼好，但經過「草本炭方」的加工技術，能把這些溫和抑菌的力量聚集起來，發揮出絕佳的功效！。而這次與七三茶堂合作開發出具溫和抑菌效果的洗髮精、沐浴乳、洗手露等清潔系列，不但提供一種溫和抑菌的方法，而且還可以使用到茶枝、茶梗等比較不具商業價值的部位，為台灣茶金經濟再創經濟價值，同時也對台灣的永續農業提供貢獻。