康普茶之所以近年來讓好萊塢巨星們趨之若鶩，大概是因為康普茶被口耳相傳有多種功效，比如說康普茶可以美白、減肥、排毒以及降血壓、降血糖、預防癌症、調節免疫、甚至抗病毒等等的效果。這些說法有的有其理論根據，也有很多科學實證尚未完整，需要更多研究證明。不過康普茶對於減肥來說是有許多道理的，國外也常把康普茶作為進行168斷食期間，少數可以飲用的飲料選擇，所以韋恩說康普茶是減肥、168斷食神隊友的最佳飲料選擇之一並不為過。
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間歇性斷食無論是168、或是52等斷食法，其共通的原則就是在斷食期間不能攝取到含熱量的食物，如果真要進食，可以選擇黑咖啡或不含糖的茶，而此時，康普茶因為具有低糖、低熱量的特性，所以也是很適合間斷性斷食的一種健康飲品。康普茶的發酵原料雖然是茶加糖，但是糖在被康普茶的菌母SCOBY發酵過程中利用殆盡，所以最終應該只會有少數的糖，甚至轉化為寡糖的形式殘留，因此根據文獻統計，一杯發酵完成的康普茶熱量應該只有在20-30大卡之譜，所以熱量相當低。
許多人因為減肥、斷食控制食量，連帶讓水分攝取都變少，其實是對減肥、降體脂造成負面的效果。飲水不足最大的壞處是可能降低身體的新陳代謝率。因為人體的構造中有70%是水分，身體內所有的生化反應都需要水當媒介，因此水分不足會使身體反應變慢，降低熱量的消耗。此外，少喝水最容易引發便秘的問題。而且水喝太少反而會造成水腫，因為如果水喝的不夠，身體為了留住水分，大腦的下視丘會分泌抗利尿激素，刻意讓水分留在體內，反而造成水腫。
最新的觀念是，任何飲料都能夠幫助身體補充水分。減重醫師蕭捷健說，依照新的研究發現，無糖茶、黑咖啡都可以算是人體水分的來源，說茶與咖啡會造成脫水是舊的觀念。只是如果調味水裡面含有糖分的話，更會使減重計畫大破功，因為含糖飲料簡直就是減重失敗的元兇之一，而且有些飲料標榜無糖，讓減重者放心大喝，結果卻換來體重上升。最好的例子是零卡可樂，裡面添加了阿斯巴甜或甜菊糖之類的代糖，代糖雖然不含熱量，但會刺激胰島素分泌，造成脂肪難以燃燒。依此來看，無糖的康普茶可以算是天然的水分補給來源之一。
而且康普茶發酵後，原先添加的糖會被菌母中的酵母菌分解掉，再由醋酸菌轉化為醋酸，或是乳酸菌轉化成乳酸，在這過程中，副產品就是二氧化碳，所以其實新鮮的康普茶是具有微微的碳酸氣泡在裡面的，這又讓喝下去後更多添加了一些飽足感，還可以延長覺得飢餓的時間。
康普茶雖然與黑咖啡、無糖茶一樣具有低熱量的性質，但是康普茶經過發酵之後，具有普通茶所沒有的一些機能性，對減肥還有一些促進的積極效果。
康普茶經過發酵之後、含有乳酸、醋酸等被歸類於短鍊脂肪酸(Short Chain Fatty Acid)與益生菌以及寡糖、水溶性纖維等發酵代謝物所組成的益生質，根據研究，這些益生質進入大腸後會進一步促進益生菌生長並分泌出更多的短鍊脂肪酸包含乳酸、醋酸、丁酸等等。而在沒多久前的一項具對照的臨床實驗當中證實，短鍊脂肪酸如乳酸、醋酸、丁酸可以加速過胖人士的熱量消耗。所以比起低熱量飲品，康普茶還更多了這項幫助熱量燃燒的好處。
康普茶富含益生菌與益生質，所以喝下去對於幫助益菌生長，調整腸道菌相很有幫助，所以對於康普茶喝了以後可以刺激腸道蠕動，幫助排便、尤其是清除宿便的功效，早已經被很多人親身驗證，這也是康普茶對想要瘦身的人可以提供很大幫助的地方，畢竟規律的排便會讓人感覺輕盈許多，而新陳代謝也會變得比較順暢。
康普茶與減肥相關的功效還有調節血脂的效果，根據動物實驗證明，飲用康普茶可以降低LDL這壞的膽固醇，而HDL這好的膽固醇則得以提升，所以血脂的狀況會變好了，血脂正是許多人想要下定決心來減肥改善的頭號原因。
因為康普茶是個成分豐富的天然食物，所以有多種功效，除了以上與減肥相關的，其實還有很多功效正在進行研究，包括:
康普茶因為來自茶葉發酵，所以本身就具有來自茶的很多功效成分如: 茶多酚、兒茶素、茶黃素等等具有優良抗氧化力的成分。有學者研究指出，康普茶具有很高的DPPH抗自由基能力與FRAP抗氧化能力，尤其以綠茶康普茶抗氧化力普遍高於其他茶種。
中華民國肥胖研究學會理事長蕭敦仁接受採訪就曾指出，康普茶所含的益生菌，可能有助提升免疫力，茶中的兒茶素則能促進代謝。再加上康普茶含有的醋酸具有抗菌能力，所以康普茶有很好的調節新陳代謝作用。
康普茶因為經過長時間發酵，在發酵過程中益生菌會分泌許多酵素，尤其經過許多研究證實，康普茶具有SOD-like enzymes 的酵素活性, 對於幫助肝臟代謝解毒，也是很有幫助的。而康普茶豐富的葡萄醣醛酸，在藥理上高劑量的情況下，是可以結合肝臟內的有毒物質或幫助藥物代謝，並進入血液通過腎臟排出體外，所以對肝臟代謝也有益。
康普茶不僅低熱量(含糖飲料型的調和康普茶不算，要注意)，適合想要減肥、斷食的人控制熱量，又可提供多一層的飽足感，同時還有一般茶飲所不具的機能性，包括加強熱量燃燒、幫助排便順暢、調節血脂，有這麼多重的功效，怪不得被歐美視為減肥聖品的神隊友。