最近女兒發現了我帶回來的七三茶堂原葉研磨茶包，常常放學回家泡著一包，晚上做功課時一邊寫一邊喝，或是泡在水壺裡放冰箱隔天帶去學校喝，我才發現能夠這樣長時間沖泡的茶包，相當適合現代人的傻瓜式泡茶法或是懶人泡茶法，所以連小朋友都可以輕易上手，重點是這樣喝我不必擔心食安問題，也不用擔心外面買的手搖飲大量攝取的糖份問題，畢竟女兒最近正面臨生長期，糖分可是會抑制生長激素的分泌。
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說到茶包的歷史，韋恩倒是躬逢其盛，親身見到三代的歷史進程。第一代的茶包，當然是最古老的扁形茶包，最早的茶包原形是在1908由一位美國紐約的茶商湯瑪士蘇利文先生所發明。這種扁形的茶包材質多半由強化紙構成，使用的茶葉常是一些下腳、碎末，很多連吊繩都可能是用釘書機釘上去的。所以這種茶包也不能講求什麼美味，消費者當成是一種較劣質的茶，是一種沒選擇下的選擇。因此這種茶包價格低廉，然後以現在的眼光回頭看來，在食安上也很有問題，比如說這種紙張為了泡水不會破，所以是可能添加濕強劑的；其次，釘書針放久了當然有可能生鏽，因而釋放出不好的金屬物質，如果釘書針不慎脫落，吞下肚去那就更危險了。
因此大約在三十年前，廠商看到這個商機，開發出第二代的三角立體茶包並獲得專利。這種茶包形狀像金字塔，泡在水中當然有很大的空間讓茶葉充分舒展，所以更適合用原片的茶葉凸顯它的優點。當時韋恩在台灣第一家採用這種立體茶包的公司服務，眼見這種茶包確實掀起台灣茶葉界的革命，也讓大家轉變想法，茶包用的茶葉不再是次等的茶葉，用茶葉也可以享受一杯好茶。而且這類茶包也改以耐熱的PET為主流，所謂用濕強劑的說法也是過時的觀念。這類茶包還是必須要用一根繩子連接吊牌，繩子現在已經不用釘書針而是用熱熔合直接黏合茶包上，吊牌有時還是免不了掉進水裡，所以吊牌的油墨安全性倒是得特別注意。
現在七三茶堂這種原葉研磨茶包，我認為可以算是茶包的第三波革命，這種特殊設計，是將好端端的原片茶葉加以低溫慢速研磨，讓茶葉轉變為均勻的顆粒，我想這又挑戰很多人自第二波革命以來的印象，認為只有原葉才是好茶。然而，這樣的挑戰，其實是為了求取更好的茶湯萃取與風味。
因為根據萃取的原理，粒子顆粒越小，與水的相對接觸面積越大，所以能更快的萃取茶葉裡的滋味出來。配合長形的茶包剪裁，適合讓茶萃取液透過上下熱對流導出，因此讓這種茶包可以耐受長時間泡在水裡，也不必擔心味道變得過苦。相較之下，傳統的茶葉如果想要泡得快，就要添加很多的茶葉，這樣子卻也造成久泡之下過於苦澀。在辦公室用茶包常常會因為接通電話或是講個事情，一下子就忘記茶包還在杯子裡泡，結果超過五分鐘後，茶就會變得過於苦澀，難以入口了。
這種研磨茶葉不會苦澀其實還有一層更深的道理，因為茶葉裡面其實含有上百種的風味物質，平常使用原葉只能泡出屬於葉面的成分。但是其實根據分析，提供甘甜味的胺基酸，其實深深存在葉梗葉脈中，這是平常難以萃取出來的，因為如果硬要萃出，那就會萃取出過多存於表面的茶多酚等苦澀物質，但是如果葉片經過研磨，葉梗部位就更容易萃取出原本難以觸及的甘甜滋味了。
這個茶包還有一個小小心機，特別適合用水壺泡，這也是我女兒自己發現的，只要折一點點在壺嘴上，就可以輕鬆夾住，要撈出來時也很好撈，現在的小朋友實在太聰明了。這樣也是省了吊牌與吊繩，為環保多踏出了一步。
七三茶堂原葉研磨系列茶包，目前還有限時限量買一盒多送幾包的活動，所以如果大家有興趣的話，可以往這邊看看 >> https://lihi1.com/lxCF7