2017年曾傳出多起雞蛋戴奧辛超標的事件。戴奧辛的頭痛之處是因為它屬於脂溶性成分，在體內不易代謝，而它會影響生殖系統、人體發育、免疫系統、干擾內分泌系統、引發癌症。
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戴奧辛(dioxine, 中國稱為二噁英) 其實是2百多種類似化合物的統稱，包含多氯聯苯戴奧辛（PCDDs）、多氯呋喃（PCDFs）。這些化合物皆具有兩個苯環的構造，周圍連結數個氯原子。戴奧辛的來源主要是化工合成時的副產品、或是燃燒含氯塑膠(PVC)時產生。
戴奧辛可怕的地方是無色、無味，所以攝取時人體並不知道，但是它又累積性很高，因為戴奧辛屬於脂溶性化學物質，會安定存在於脂肪組織內，人體並不容易代謝，直到累積過量才會產生病症。
因為工業發展的發達，每個現代人的體內或多或少都有戴奧辛的存在，不過目前這個背景值並沒有對健康產生威脅。只是一些敏感族群比如孕婦、嬰幼兒得多加注意。目前WHO對戴奧辛的每日容許值定為1-4皮克/每公斤，也就是說一個60公斤的成人，每天可以容許攝入60-240皮克的戴奧辛。
以這次驗出戴奧辛的雞蛋來看:超標蛋最高含量為5.2皮克／克脂肪(依照衛福部食品營養資料庫資料，一顆雞蛋53克，脂肪含量9%，計算可以得到超標蛋戴奧辛含量為24皮克)，所以即使如果吃到這樣的蛋2-10顆都還在可容忍的範圍內。
戴奧辛雖然會累積，但也不是完全無法清除。歷史上戴奧辛中毒最可怕的案例，應該是前烏克蘭總統尤申科了。俄羅斯在2022年2月24日出兵烏克蘭造成世界震驚，不過俄羅斯對烏克蘭虎視眈眈也不是一天兩天的事了，各種滲透攻擊烏克蘭的手段也是匪夷所思，早在2004年，烏克蘭前總統尤申科就深受其害，他於2004年在任總統時，疑似被俄國情報人員在飲食裡下了高劑量的戴奧辛，讓他產生急性中毒(體內驗到108,000皮克／克脂肪，是一般人5萬倍以上的戴奧辛，也是這次雞蛋的2萬倍)，所以在臉部都可以看到因為累積戴奧辛所造成的浮腫與大量剉瘡。
根據替他治療的瑞士醫療團隊之後在Lancet 發表整個治療的案例， 經過許多方法的療法，包括使用幹細胞以提升原本只有在肝細胞裡才有的解毒酵素cytochrome P450等等，因此在2009年就讓他體內清除了98%的戴奧辛，並計算出戴奧辛在人體的半衰期為15.4個月。從照片裡也可以看出來他的臉漸漸恢復，雖然難以回到當年英俊小生的面貌，還是留下許多疤痕，不過已經與常人無異，恢復生氣了。
青花菜裡的含硫植化素可以刺激活化人體肝臟內自生的解毒酵素cytochrome P450，所以多吃青花菜或羽衣甘藍這種十字花科蔬菜，有助人體排毒。所以韋恩特別愛吃青花菜，打成綠拿鐵也不錯。
參考:防癌明星青花菜，有哪些功效? 要怎樣料理抗氧化力才更高？
每次這些食安事件的發生，雖然都很不幸，讓某些人遭受到健康上的痛苦，但同時也是安全毒理研究可以拿到人體資料最寶貴、卻也是可遇不可求的機會，否則平常這些中毒數據都只能以動物實驗得到資料，因為不可能主動對人下毒來研究。像尤申科的戴奧辛中毒如此、三聚氰胺、台灣的塑化劑事件也都如此。而戴奧辛該如何清除，也仰賴這些醫學研究報告，所以解毒、排毒等等手段，都要仰賴科學研究。
偏偏台灣就會有些醫學營養界的神棍、名嘴，只要有食安事件出現，就會倡導一些沒明確證據的解毒方法，吹噓蔬果解毒、排毒等等不知根據為何的漫談，令人覺得這些沒有足夠根據的解毒說法，就像江湖郎中般的可笑，要不是為了搏知名度，或是某些醫師又想藉機推自己的食品，這些說法對食安其實並沒太大幫助。