食農精選NEWS
(進入看更多新聞)

椰子油起泡劑是一種化妝品、清潔用品裡常見的陰離子界面活性劑，它比較正式的名字是「月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉」或「月桂基聚氧乙烯醚硫酸鈉」、 「十二烷基醇醚硫酸鈉」，英文的INCI 名叫Sodium laureth sulphate, 簡寫是 SLES。椰子油起泡劑之所以讓人覺得天然，我想是這個名字叫得好

生活與日用品

椰子油起泡劑SLES的真相，它真的很天然嗎?

椰子油起泡劑是一種化妝品、清潔用品裡常見的陰離子界面活性劑，它比較正式的名字是「月桂醇聚氧乙烯醚硫酸鈉」或「月桂基聚氧乙烯醚硫酸鈉」、 「十二烷基醇醚硫酸鈉」，英文的INCI 名叫Sodium laureth sulphate, 簡寫是 SLES。椰子油起泡劑之所以讓人覺得天然，我想是這個名字叫得好

腸活是日本很流行的一個名詞，指的是通過飲食、運動、按摩等方式來改善腸道環境，以獲得健康的身體。改善腸道環境的重要性在於平衡腸道中的腸道菌群，提升好菌，降低壞菌。腸道菌群分為三種類型：好菌、壞菌和伺機型細菌。要改善腸道環境，不僅要吸收好菌，還要讓它們茁壯成長，所以還要攝取一些可以餵養有益細菌的東西，比如膳食纖維、益生質。

Super Food 超級食物

日本流行的腸活飲品是什麼？甘酒、麴水、優格、康普茶、青汁

腸活是日本很流行的一個名詞，指的是通過飲食、運動、按摩等方式來改善腸道環境，以獲得健康的身體。改善腸道環境的重要性在於平衡腸道中的腸道菌群，提升好菌，降低壞菌。腸道菌群分為三種類型：好菌、壞菌和伺機型細菌。要改善腸道環境，不僅要吸收好菌，還要讓它們茁壯成長，所以還要攝取一些可以餵養有益細菌的東西，比如膳食纖維、益生質。

鈣是人體很重要的礦物質，佔據體重的1～2％比例。其中99％存在於骨骼和牙齒中，而餘下的1％分布在血液、肌肉和細胞中。鈣構成骨骼、牙齒，也對神經與肌肉的傳導有很重要的功能，可以調整許多種的生理功能，近年來還有許多研究認為鈣可以幫助睡眠。 但是根據近年的國民營養調查，台灣成年人的鈣攝取量僅僅達到國健署建議量的50％左右，而且有超過90％的人都有攝取不足的情況，鈣是是國人最缺乏的礦物質之一。特別是在19-44歲的年齡段，無論男性或女性，鈣的攝取量都嚴重偏低。

食物營養素

鈣有什麼健康功效? 可以從什麼食物攝取? 要怎樣才能幫助吸收呢?

鈣是人體很重要的礦物質，佔據體重的1～2％比例。其中99％存在於骨骼和牙齒中，而餘下的1％分布在血液、肌肉和細胞中。鈣構成骨骼、牙齒，也對神經與肌肉的傳導有很重要的功能，可以調整許多種的生理功能，近年來還有許多研究認為鈣可以幫助睡眠。

但是根據近年的國民營養調查，台灣成年人的鈣攝取量僅僅達到國健署建議量的50％左右，而且有超過90％的人都有攝取不足的情況，鈣是是國人最缺乏的礦物質之一。特別是在19-44歲的年齡段，無論男性或女性，鈣的攝取量都嚴重偏低。

益生菌是一些補充後對人體會產生益處的活菌。近年腸道菌的觀念急速改觀，全世界開始對益生菌的多種功能非常重視，比如說最新的腸-腦軸心觀念告訴我們，腸道和大腦有互相連結與溝通，所以腸道菌相好壞會影響大腦運作，甚至有特殊的益生菌可以幫助人的睡眠問題。又或是腸道壞菌會刺激人體吃下更多高熱量的垃圾食物。而腸道菌也會影響我們的新陳代謝，影響三高問題，也同時影響免疫力，更會牽涉到人體的過敏問題。 我們只有10%是人類。人體只要有黏膜的地方，就有共生菌的存在，而共生菌相健康，人體才能保持健康。所以藉由補充益生菌，同時多吃高纖食物、維持健康的作息、舒緩壓力等方式來維持腸道環境健康，都可以幫助腸道菌相的平衡，對人體的各系統的健康都大有好處。

食品 / 精選推薦

益生菌有哪些功效? 該怎麼挑選與保存?益生菌的常見問題

益生菌是一些補充後對人體會產生益處的活菌。近年腸道菌的觀念急速改觀，全世界開始對益生菌的多種功能非常重視，比如說最新的腸-腦軸心觀念告訴我們，腸道和大腦有互相連結與溝通，所以腸道菌相好壞會影響大腦運作，甚至有特殊的益生菌可以幫助人的睡眠問題。又或是腸道壞菌會刺激人體吃下更多高熱量的垃圾食物。而腸道菌也會影響我們的新陳代謝，影響三高問題，也同時影響免疫力，更會牽涉到人體的過敏問題。

我們只有10%是人類。人體只要有黏膜的地方，就有共生菌的存在，而共生菌相健康，人體才能保持健康。所以藉由補充益生菌，同時多吃高纖食物、維持健康的作息、舒緩壓力等方式來維持腸道環境健康，都可以幫助腸道菌相的平衡，對人體的各系統的健康都大有好處。

肉鹼，又稱為肉酸，卡尼丁 (音譯自carnitine)，肉鹼是一種人體本身就會產生的胺基酸，在食物如紅肉裡也有豐富的肉鹼，尤其以羊肉的含量為最高。因為肉鹼在體內是以左旋型態存在，所以又被稱為左旋肉鹼(L-肉鹼，L-carnitine)。L-肉鹼以其提供能量、恢復疲勞和幫助脂肪燃燒、降低體重而備受大家的關注，所以在心血管保健和健身族群裡特別流行，但是對大腦的保健也可能很有幫助，此外洗腎患者也常補充L-肉鹼恢復疲勞、補充體力。

食物營養素

左旋肉鹼(L-Carnitine)有什麼功效?燃脂降體重、提升運動表現，有什麼禁忌?

肉鹼，又稱為肉酸，卡尼丁 (音譯自carnitine)，肉鹼是一種人體本身就會產生的胺基酸，在食物如紅肉裡也有豐富的肉鹼，尤其以羊肉的含量為最高。因為肉鹼在體內是以左旋型態存在，所以又被稱為左旋肉鹼(L-肉鹼，L-carnitine)。L-肉鹼以其提供能量、恢復疲勞和幫助脂肪燃燒、降低體重而備受大家的關注，所以在心血管保健和健身族群裡特別流行，但是對大腦的保健也可能很有幫助，此外洗腎患者也常補充L-肉鹼恢復疲勞、補充體力。

泛酸又被稱為本多酸或是維生素B5，屬於維生素B群大家族的其中一員，與其他B群成員的共通點就是，它們都是一種人體能量代謝很重要的輔酶，有助於將食物轉化為能量，泛酸另外還有助於製造血球細胞，以及合成體內的多種激素。泛酸還有助於其他維生素B群的吸收，尤其是維生素B2，因此可以幫助對抗壓力。泛酸也有益於預防青春痘，也常被用在外用的保養品裡。 懷孕及哺乳中的女性，需要較高的泛酸，所以要特別注意攝取。此外避孕藥可能會影響泛酸的吸收，因此服用避孕藥的女性要留意泛酸的攝取。 泛酸普遍存在各種食物中，如內臟、肉類、深綠色蔬菜與全穀類等，所以只要食用均衡且多樣化的食物，很少會出現泛酸缺乏的情況。

食物營養素

泛酸/維生素B5有哪些功效? 可以從那些食物攝取?

泛酸又被稱為本多酸或是維生素B5，屬於維生素B群大家族的其中一員，與其他B群成員的共通點就是，它們都是一種人體能量代謝很重要的輔酶，有助於將食物轉化為能量，泛酸另外還有助於製造血球細胞，以及合成體內的多種激素。泛酸還有助於其他維生素B群的吸收，尤其是維生素B2，因此可以幫助對抗壓力。泛酸也有益於預防青春痘，也常被用在外用的保養品裡。

懷孕及哺乳中的女性，需要較高的泛酸，所以要特別注意攝取。此外避孕藥可能會影響泛酸的吸收，因此服用避孕藥的女性要留意泛酸的攝取。

泛酸普遍存在各種食物中，如內臟、肉類、深綠色蔬菜與全穀類等，所以只要食用均衡且多樣化的食物，很少會出現泛酸缺乏的情況。