這是一則可愛的新聞，網友為了幫爸爸戒檳榔，所以想到用其他食材做出「假檳榔」來替代真檳榔。首先，將小黃瓜切成檳榔大小、中間切開，再加入紅色芒果乾、用小片黃瓜代替荖花，如果要包葉，就用九層塔代替荖葉，成品外型乍看之下，的確會讓人誤以為是真的檳榔。
檳榔子本身經國際癌症中心IARC認定，列為第一類致癌物，也就是已知確定對人體有致癌性。檳榔本身有很多因素會致癌，檳榔的成份裡裡面含有植物鹼，就是有致癌性，然後因為檳榔的纖維很粗，嚼的時候反覆刺激口腔黏膜，也會造成癌細胞增生。如果有加紅灰、白灰這些石灰，因為它是強鹼，對口腔與食道的黏膜都是有致癌的刺激效果。
韋恩曾經聽過一種錯誤的說法，說不要把汁呑下去就不會致癌了，這是錯的呀，唯一不致癌的方法就是不要吃檳榔！
這裡面的組合，唯有荖葉沒有致癌性，甚至在一些研究中認為他的抗氧化性對預防癌症有幫助，在東南亞一些國家，荖葉也常作為沙拉或涼拌用。所以其實不用以九層塔取代荖葉啦，也許這樣會更像點。
圖／翻攝廚藝公社
https://tw.news.yahoo.com/兒特製-健康檳榔-讓爸爸成功戒掉-網-看了超想吃-075208395.html