日本鶴岡市的外來生物活用計畫就是把牛蛙與美國螯蝦變成美食

對於外來入侵動物，日本人也是想到用吃掉來處理…雖然勁道還是輸給德國浣熊香腸一點。

日本山形縣的鶴岡市有個知名的戶澤溼地，本來是許多原生動植物的天堂，近年也被外來種生物入侵所苦，一年可以抓出一千隻的牛蛙與兩萬隻以上的美國螯蝦，日本人也是想到用把他們吃掉來處理。

所以鶴岡市推動了「外來生物活用計畫」，並且請市內餐飲名店幫忙開發食譜，在１１月１０日請許多市民來試吃成果。

試吃的有「法式煎牛蛙腿」與「美國螯蝦沾麵」，尤其是美國螯蝦沾麵使用大量美國螯蝦熬成醬汁、麵條也很有特色是混入了日本少見的茭白筍，據說現場大受好評，試吃的人說「因為溼地環境良好，所以都沒有土腥味」「牛蛙吃起來像雞翅」