美國宣布禁用紅色色素Red no. 3 (台灣名為食用紅色色素7號)

美國FDA宣布因為紅色合成色素 red no.3 在大鼠實驗中有致癌的可能，因此在食品與攝取性藥物中禁用。這是依據了廸蘭尼法規的授權。

Red no.3 (erythrosine 赤蘚紅）台灣稱為食用紅色色素7號，是一種合法的紅色色素，廣泛使用在食品及牙菌斑顯示劑上。 食品中常用在魚板、糕點、紅龜粿、紅蛋上。

至於台灣會不會跟進這項禁令？ 至少我們自己可以做到使用其他天然色素來代替，比如說紅麴。