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隨著生成式AI科技越來越熱門，許多品牌也想把AI導入廣告製作上，不過近來幾起食品業的AI創新的廣告有點大翻車，受到許到消費者不留情地批評。讓人好奇AI到底為何讓大家反彈這麼大? AI廣告到底有未來嗎? 要回答這些問題，要先從機器人工學的恐怖谷理論談起。

市場趨勢分析 / 精選推薦

麥當勞與可口可樂大翻車? AI食品廣告在恐怖谷效應下還有未來?

隨著生成式AI科技越來越熱門，許多品牌也想把AI導入廣告製作上，不過近來幾起食品業的AI創新的廣告有點大翻車，受到許到消費者不留情地批評。讓人好奇AI到底為何讓大家反彈這麼大? AI廣告到底有未來嗎?
要回答這些問題，要先從機器人工學的恐怖谷理論談起。

現在大家都對防腐劑很在意，無防腐劑的食品很是受到消費者的青睞，但是在防腐劑對於延長食品保存，減少剩食來說，也是有很重要的幫助。因此食品科學家也是努力研究，在食品製造業上，也一直在求進步，「柵欄效應」是最被廣為應用的保存原理。現在已知有許多因子都可以達成抑制微生物的效果，但是團結力量大，如果適當的加以組合，讓多重的因子發揮綜效，就可以提高抑制微生物的效果，單一因子也可以用少一點，同時降低對食品本身可能產生負面的影響，所以比如說防腐劑就可以不用了。

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柵欄效應是食品無防腐劑的秘招

現在大家都對防腐劑很在意，無防腐劑的食品很是受到消費者的青睞，但是在防腐劑對於延長食品保存，減少剩食來說，也是有很重要的幫助。因此食品科學家也是努力研究，在食品製造業上，也一直在求進步，「柵欄效應」是最被廣為應用的保存原理。現在已知有許多因子都可以達成抑制微生物的效果，但是團結力量大，如果適當的加以組合，讓多重的因子發揮綜效，就可以提高抑制微生物的效果，單一因子也可以用少一點，同時降低對食品本身可能產生負面的影響，所以比如說防腐劑就可以不用了。